山药陈皮瘦肉汤做法，陈皮瘦肉汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主题：陈皮冬瓜老鸭汤

食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：

1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；

2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

陈皮10克，瘦肉100克，食盐、味精各少许。制作

将猪瘦肉洗净，切丝；陈皮洗净，切丝。将陈皮丝放入锅中，加水浸泡5～10分钟后，水煎取汁，纳入瘦肉丝，煮熟后，加食盐、味精等调味即成。

主料

带髓新鲜腔骨500g，木瓜1个

辅料

大葱半棵，姜50，白胡椒粒20粒左右

陈皮两块，黄酒25，盐适量，枸杞3粒

步骤一

将腔骨洗净，葱拍破切段、姜拍破、木瓜削皮去籽切块备用，取一净锅放入腔骨加凉水没过腔骨，坐火至水开3分钟，捞出腔骨备用；

步骤二

取一汤煲加半煲水坐火，并将1中焯腔骨的水用纱布过滤后倒入汤煲，锅开后加入腔骨、葱、姜、胡椒、陈皮、黄酒，大火至锅开转小火慢煲1个半小时；

步骤三

加入木瓜再煲半个小时，加入枸杞，加盐调味即可上桌。

    陈皮鸭汤做法：

    1.准备好所需食材：一只鸭子（约1-1.2公斤），一小块新鲜陈皮（大约10-15克），料酒，盐，酱油，葱，姜，蒜，花椒等。 

    2.先把鸭子放入清水中焯一下，把血水洗净，然后用料酒，盐，酱油腌制几分钟。 

    3.把陈皮，葱，姜，蒜，花椒放入桶中，把鸭子和腌制的料放入桶中，加水约两升，用大火煮滚。 

    4.把火调小，转为中火，盖上锅盖，煮1小时左右，至鸭肉变软。 

    5.熄火后，把鸭肉捞出，放入盘中，把汤倒入盘中，然后即可享用美味的陈皮鸭汤了。

主料

猪肚1个

新鲜莲子150克、陈皮3克

辅料

蜜枣2颗、玉米笋60克、新鲜莲子150克

红萝卜1根、姜20克、蚝豉5粒、盐适量

料酒1汤匙

1. 猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。

2. 清洗干净的猪肚可切可不切，视自己喜欢哈，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。

3. 加入半锅清水。

4. 把猪肚放入（注：因为我想等煲完汤后，把猪肚取出凉拌着吃，所以没切）

5. 蜜枣，陈皮，蚝豉入锅。

6. 接着放入玉米笋，红萝卜和姜片。

7. 盖好盖子，选择煲瘦肉汤键。

8. 此时煲了1个小时左右，可把莲子放入，继续煲1小时，食用前调入适量盐即可。

陈皮煲汤的禁忌：不适合胃热的人服用、不适合失眠多梦的人服用。

陈皮并不是适用于所有的人群，例如由于吃肉等原因导致胃部不适，出现舌苔黄腻、胃热 以及爱吃冷食的人，一般不能服用陈皮，否则会引起胃部不舒服的症状加重；陈皮一般适用于胃寒引起的胃部不舒服症状。

陈皮是一种性质偏热的中药，所以也不适合气虚或者阴虚的人服用。

食材：鲜杨梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺，陈皮适量

做法：

1、杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍，再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上。

2、捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖，如些全部码完，把杨梅腌4小时左右。

3、用一不锈钢锅，放入腌好的杨梅及汁液，加清水漫过杨梅，水面高出杨梅5公分左右，再放入一大勺肉桂粉，陈皮开火。

4、大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火，放凉后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏一晚即可。

广东陈皮汤的配方包括：生姜片、陈皮、白糖、水。将生姜片和陈皮加入清水中煮沸，然后转小火炖1-2小时，最后加入适量白糖即可。这种汤可以帮助消化、去湿、健脾、止咳。

原料绿豆……200g陈皮……10g冰糖……20g做法1.绿豆淘洗干净，加入开水(水量以浸没绿豆3cm即可)浸泡1小时。陈皮清洗干净，沥干水分，切碎。

2.将浸泡后的绿豆和泡豆的水一同倒入一个微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟。

3.20分钟后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。

4.取出微波炉专用锅，加入陈皮碎和冰糖，再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。功效：消暑解渴、滋润生津、祛热益气、排毒解毒。

准备食材，瘦肉，大米，胡萝卜，小白菜。食用油，精盐，味素，鸡精，生抽，

第一步，猪瘦肉洗净切丁，胡萝卜丁少许，和洗好的大米一起熬粥，小火慢熬，熬到粥浓稠，肉香烂。

第二步，小白菜洗净，切段，烧开水焯一下，放冷水中过凉，挤掉多余的水分。

第三步，锅中油少许，烧开加入葱花爆炒出香味，加入小白菜，加汤少许，加入适量精盐，味素，鸡精，烧开，加入熬好的肉粥，煮开锅即可。

特点，菜香汤浓，汁多粥糯，入口即化，肉味鲜美，老幼皆宜，好消化易吸收，营养丰富。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.