寻找恩施非遗美食，恩施美食探店

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作为湖北省的一个重要市级行政单位，恩施市拥有独特的地理和人文优势，孕育着丰富多样的特色美食文化。在这里，人们可以品尝到独具特色的土家、苗家美食，感受着湖北鄂西地区的独特饮食风情。

恩施特色美食中最具代表性的莫过于恩施辣子鸡。恩施辣子鸡以其麻辣鲜香、口感酥脆而闻名，选用当地天然土鸡，辅以多种中草药和香料，烹饪而成。制作时先将鸡肉切成小块，加入各种调料腌制，再将其炸至金黄酥脆，最后撒上炸好的干辣椒，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

在土家族地区，土家酸汤是一道充满魅力的美食。这道菜品选用新鲜的猪肉、上好的酸菜，加上适量的泡椒、辣椒等食材，烹饪出一锅酸爽可口的酸汤。其味道独特，酸中带辣，鲜美开胃，深受当地居民和游客的喜爱。

而在苗族聚居的地方，则有着独特的苗家糍粑。这是一种由糯米和小米磨成粉，加水和面后蒸制而成的美食。苗家糍粑质地绵软，口感糯香，加上蘸料或配以小吃, 更是让人回味无穷。

恩施市以其独特的地理和人文优势，为特色美食的繁荣提供了肥沃的土壤。这些美食不仅是当地人的日常饮食，更是展示着恩施独特饮食文化的重要标志，也是吸引游客的一大亮点。

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