自制东北大豆酱做法，怎样做大豆酱才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

东北大豆酱，是东北地区特有的美食调料，制作简单，口感浓厚。下面将为大家介绍一种简单又美味的制作方法。

第一步：准备大豆，清洗干净后浸泡12小时，然后蒸熟备用。

第二步：准备一定比例的小麦面粉，加入适量的清水揉成面团，搁置12小时后备用。

第三步：将蒸熟的大豆压碎成豆渣，加入面团搅拌均匀。

第四步：将拌好的豆渣面团放入干净的陶罐中，盖上盖子密封放置3个月左右的时间。

第五步：3个月后，打开陶罐，将发酵好的大豆酱捣成酱状，加入适量食盐搅拌均匀即可。

1. 在制作过程中，大豆的比例要根据个人口味进行调整，可以根据需要增减面粉的使用量。

2. 在发酵的过程中，需要保持陶罐的干燥和通风，避免发霉。

3. 做好的大豆酱可以用来烹饪各种菜肴，增加风味，也可以直接搭配米饭食用。

希望通过以上的制作方法，大家也能在家中制作出美味的东北大豆酱，享受家常美食的乐趣。

感谢各位阅读，希望这篇文章可以帮助到您。

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