风干鲫鱼怎么弄好吃湘菜，红烧鲫鱼湘菜最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1. 新鲜活鲜鲫鱼2条

2. 葱姜蒜适量

3. 红辣椒、青辣椒各2个

4. 豆瓣酱适量

5. 料酒、酱油、盐适量

1. 镜鱼去内脏、鳃及鳞，洗净后在鱼身两侧各剞三刀入味。

2. 将处理好的鲫鱼撒上盐腌制10分钟，洗净备用。

1. 葱姜蒜切末，红辣椒、青辣椒切段备用。

2. 锅中放油烧热，加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜翻炒出香味。

3. 加入适量的水，加入料酒、酱油、盐，煮开后放入鲫鱼，小火炖至入味。

1. 将做好味的鲫鱼捞出，码放在盘中。

2. 锅中加水烧开，放入蒸架，将装有鲫鱼的盘放在蒸架上，中火蒸10分钟即可。

将蒸好的鲫鱼移入盘中，淋上热油，撒上葱姜蒜末和辣椒段，即可食用。

无论是清蒸还是红烧，都是可以让鲫鱼展现出不同的风味。尝试新的湘菜鲫鱼，惊艳你的味蕾！谢谢您的阅读。

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