黑豆瘦肉粥，黑豆瘦肉粥的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

瘦肉粥是肉沫大米熬煮粘稠的粥，味道鲜美

黑豆瘦肉粥 所需材料大米100克黑豆20克瘦肉30克皮蛋1个盐3克调料适量葱花适量黑豆瘦肉粥的做法1大米、黑豆洗净，放入清水中浸泡；猪瘦肉切片；皮蛋切丁。

2注入清水，将大米、黑豆煮成五成熟。

3放入猪肉、皮蛋煮至粥将成，调味即可。黑豆瘦肉粥的功效与作用1大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效2黑豆具有补肾补血、抗氧化、预防便秘、健脑益智和美容护法的功效。

3瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。4黑豆瘦肉粥具有祛风除湿、补益气血、调中下气、调理肠胃、润肤美容的功效

用料：瘦肉50克，鲜玉米1根，盐5g，料酒10g，葱10g。

做法：

1.老玉米去皮去须。用擦子擦成碎末。准备葱花，肉丝。锅炉中放少量油，入葱花炒香后加肉丝炒至发白。

2.加入水、料酒煮沸。放入玉米碎。煮至汤汁，玉米碎熟，加盐调味关火。这粥最好选用老玉米才够香。

1/20小米半碗，洗净，泡15分钟。

2/20准备，燕麦半碗。

3/20小米静置时，用热水壶烧一壶热水。

4/20泡小米的水倒掉，小米放电饭锅里，加入热水，开盖煮20分钟，再加入适量热水，加入燕麦。

5/20烧水

6/20水沸腾，加入蘑菇（焯蘑菇）

7/20黄瓜切片，切丝

8/20最后切成小块状。

9/20葱切沫前挂几刀，更方便。

10/20姜切片，胡萝卜和黄瓜一样切丁。

11/20排骨去骨，排骨肉切丁。准备一碗排骨汤（排骨汤做法见本人作品排骨玉米山药汤）

12/20蘑菇焯好后，用清水洗，挤出水分，

13/20切成条状。

14/20粥里加入葱姜。

15/20加入蘑菇，

16/20再填加热水。

17/20加入排骨肉。

18/20加入排骨汤。

19/20胡萝卜丁和黄瓜丁中加入盐，搅拌均匀，加入粥中，拔下电源，扣盖子，闷15分钟。

20/20出锅前撒一些葱叶沫，出锅。

一、牛肉的作用

1、牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用。

2、再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。 

3、牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。

4、若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。

二、牛肉瘦肉粥的制作方法

1、用料

嫩牛肉 150克，生菜 3片，葱 1根，香菜 1根，姜 2片，油适量，盐少许，酱油适量，白胡椒粉少许

2、做法步骤

1）准备材料

将大米洗净，放入适量水，电饭锅煮粥功能煮

葱和香菜切段备用

市场买的新鲜的牛肉，不用洗，姜切条（丝）备用

2）拿一个干净的碗，放入牛肉片、姜条。

3）再放入适量油、酱油、白胡椒粉一起搅拌均匀，备用（一般腌制5分钟即可）。

4）所有处理好的材料，生菜洗净撕成小片备用。

5）粥煮好大概还有5分钟出锅时，倒入腌制好的牛肉片。

6）搅拌均匀。

7）接着继续加入生菜片搅拌均匀，等出锅时再倒入葱和香菜段搅拌即可。

8）香滑可口的牛肉瘦肉粥就作好了，可以食用了。

用料

大米 1.5杯

姜丝 1块

料酒 1勺

盐 适量

花甲 1.5斤

葱 2根

香菜 2根

蚝油 1勺

酱油 1勺

做法

步骤 1准备以上材料，开始煲粥啦……

步骤 2开水开了，到花甲煮开花，把花甲肉剥开。

步骤 3热锅倒油放姜丝，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，酱油爆炒花甲煮至断生，加入准备好的米，翻炒均匀，倒水煲粥，最好一次放够足量的水，中途若不够水，可以适量增加开水。

步骤 4花甲粥出锅可食用。

瘦肉粥是一道营养丰富、口感柔软的健康粥品，以下是一个基本的做法：

材料：

- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：100克

- 大米：适量

- 温水或高汤：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量（可选）

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用清水冲洗干净，去除血水。

2. 将大米洗净，放入容器中，加入适量的清水浸泡至少30分钟。

3. 将浸泡好的大米沥干水分，备用。

4. 在一个大锅中加入适量的温水或高汤，将锅放在火上烧开。

5. 加入切好的瘦肉和姜末，煮沸后转小火煮约15-20分钟，直到肉变熟软。

6. 将沥干水分的大米加入锅中，继续煮沸并搅拌均匀。

7. 调整火力，继续煮煮约30-40分钟，或者直到大米煮熟成稠糊状。期间需不时搅拌，以防粥底粘锅。

8. 根据个人口味，可以加入适量的盐和酱油进行调味。轻轻搅拌均匀。

9. 关火后，撒上葱花作为装饰即可食用。

瘦肉粥可以根据个人喜好添加其他配料，如蔬菜、香菇等，增添口感和营养。

希望这个简单的做法对你有帮助，享受美味的瘦肉粥！

主料5人份

大米150克，芋头150克，猪肉馅150克，水1000克

辅料

盐1小勺 料酒2小勺 鸡精1小勺 蚝油2小勺 淀粉2小勺 香油1小勺 酱油2小勺 香葱2根 姜1小块

步骤1

准备好食材。将香芋、香葱切丁，姜拍碎

步骤2

肉末里放入盐、鸡精、料酒、淀粉、蚝油、酱油、姜碎，抓拌均匀后腌制20分钟

步骤3

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟

步骤4

将浸泡后的米捞出，与腌制过的鸡肉一起放入电压力锅，加入适量水（水量约为平时煮饭时的2倍），盖上锅盖，开关转至煮粥键开始煮。程序结束后，再焖10分钟

步骤5

打开锅盖，根据个人口味加入适量盐、香油拌匀，撒入香葱即可

这两种粥哪个好吃要看每个人的口味，皮蛋瘦肉粥是在白米粥里加入皮蛋、瘦肉沫和小青菜，粥的味道肉香浓郁，令人胃口大开，香菇瘦肉粥是白米粥里放入香菇沫、猪肉沫、小青菜，味道也香气四溢，这两种粥不仅营养丰富，味道鲜美，也容易消化，非常适合老人孩子食用。

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