马蹄荸荠怎样剥皮快，马蹄荸荠是寒性的吗

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马蹄荸荠是一种常见的蔬菜，其清脆可口受到了不少人的喜爱。那么，如何吃出马蹄荸荠的美味呢？

选择表皮光润，没有瑕疵的马蹄荸荠。挑选时应该选择表面光滑、纹路分明、没有泥土残留的。

马蹄荸荠应该去掉削皮器具，用流动水清洗干净，并用切菜板和小刀切成所需的块状。

马蹄荸荠可以作为凉拌菜或炒菜使用，如马蹄荸荠肉片炒饭，马蹄荸荠炒牛肉等，也可以用于煮汤、火锅、卤肉等烹饪方式。

马蹄荸荠与虾仁、鸡肉、牛肉、猪肉等肉类搭配效果不错，还可以撒上一些葱姜蒜等香料提升口感。

马蹄荸荠可以放入保鲜膜冷藏保存，但是时间不要过长，最好在3-5天内食用完。

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