莆田炝五花肉，凉拌卤五花肉块

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炝糟五花

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炝糟五花肉块类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：甜

菜谱类别：闽菜，补虚养身，气血双补，营养不良

主料：五花肉：500克

调料：红糟：25克 葱白：50克 虾油：200克 酱油：10克 白砂糖：25克 黄酒：10克 白皮大蒜：5克 五香粉：1克 花生油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：3 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炝糟五花肉块的做法：

1、将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片；

2、大蒜切碎成米状；

3、葱白切马蹄片，待用；

4、炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味，调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成。

炝糟五花肉块营养成分：

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