湖北菜十大经典名菜川菜，湖北菜属于八大菜系哪个菜系

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湖北菜作为中国八大菜系之一，以其鲜、嫩、香、麻著称。湖北地处江汉平原，长江和汉江纵横交错，这里水资源丰富，四季气候分明，这些因素促进了湖北菜系的形成和发展。

湖北菜系以汉口菜、武汉菜为主，主要有汉口菜、武汉菜、荆州菜等八大菜系。其中，汉口菜代表菜有鱼头豆腐汤、焖豆腐、参鱼白菜等；武汉菜代表菜有热干面、豆皮、馄饨等；荆州菜代表菜有炸武昌鱼、荆州烤鸭等。

在湖北菜中，最为有名的就是川菜、粤菜、湘菜和淮扬菜的特色，被称为“四大菜系”。其中川菜以麻、辣、鲜、香取胜；粤菜崇尚原汁原味，讲究清淡鲜美；湘菜则崇尚麻辣鲜香，口味浓重；淮扬菜讲究“清、淡、鲜、嫩”，以原汁原味见长。

随着社会的发展和物质水平的提高，湖北菜取得了长足的进步。除了传统菜肴外，各种创新菜也层出不穷，迎合了不同人群的口味需求。湖北菜系在保持传统的基础上，正在不断地发展和变革，逐渐走向世界。

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