川菜荔枝鱿鱼卷，荔枝鱿鱼的切法

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荔枝鱿鱼卷，中国菜，湘菜

荔枝鱿鱼卷类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，贫血，电离辐射

主料：鲜鱿鱼：500克

辅料：瘦猪肉：75克 酸白菜：40克 红尖椒：15克

调料：大葱：10克 植物油：10克 芡粉：5克 姜：5克 白皮大蒜：10克 味精：1克 酱油：5克 料酒：5克 醋：2克 香油：2克 辣椒油：2克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

荔枝鱿鱼卷的做法：

1、鱿鱼泡开，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成5厘米wWw.*3厘米片；

2、所有配料躲碎，葱姜蒜切末；

3、将鱿鱼片放进开水中，烫煮至卷成圆筒状即捞出，备用；

4、炒锅中倒入10克油烧热，放进猪肉末稍炒；

5、再加酸菜、辣椒、姜、蒜快速拌炒；

6、加味精、酱油、酒、醋、高汤炒匀煮开；

7、放入鱿鱼，盖锅焖1分钟；

8、淋下水淀粉勾芡，撒葱花，浇麻油、辣椒油炒匀即可盛出。

荔枝鱿鱼卷营养成分：

能量：614.31千卡	蛋白质：104.33克	脂肪：16.88克	碳水化合物：12.44克
叶酸：7.44微克	膳食纤维：1.22克	胆固醇：1400.75毫克	维生素A：248.56微克
维生素B6：0.02毫克	维生素B12：0微克	维生素C：23.6毫克	维生素D：0微克
维生素E：12.31毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：243微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.41毫克	硫胺素：0.53毫克	生物素：0微克	烟酸：12.61毫克
钙：267.14毫克	磷：295.06毫克	钾：1834.31毫克	钠：989.71毫克
碘：1.4微克	镁：254.28毫克	铁：8.6毫克	锌：14.56毫克
硒：199.32微克	铜：2.4毫克	锰：0.83毫克

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