虫草花干贝鸡汤的做法和功效，虫草花海参干贝鸡汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料 虫草花 适量芡实 适量干贝 适量枸杞 适量玉米（或水果玉米） 1根瘦肉（或猪骨） 适量料酒 适量虫草花干贝养生汤的做法 瘦肉（这里我用的是梅花肉）切大块或者猪骨斩成块，锅里加入料酒放入瘦肉飞下水虫草花干贝养生汤的做法 步骤1芡实提前浸泡两小时，虫草花洗干净捞出沥干，干贝、枸杞浸泡15分钟洗干净，全部主料弄好后放入锅中虫草花干贝养生汤的做法 步骤2玉米、瘦肉也一起放入锅中，加满水虫草花干贝养生汤的做法 步骤3大火水开后转小火盖上盖子，炖煮2个小时虫草花干贝养生汤的做法 步骤4起锅时只放入盐巴就可以了（不用放其他调料就很鲜美）虫草花干贝养生汤的做法 步骤5好了，可以开吃，真的是肉嫩、汤非常鲜美虫草花干贝养生汤的做法 步骤6玉米也很嫩，所有材料都可以一起吃掉哦

材料: 瘦肉、干虫草花、干山药、芡实、桂圆肉、姜片

【制作步骤】

1．处理食材：将瘦肉切大块；干虫草花、干山药、桂圆肉洗净备用；芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软。

2．瘦肉先飞水：汤锅里放入瘦肉及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，转小火煲大约1~1.5小时。

4．调味处理：时间到，看到瘦肉变绵软，放点盐调味即可饮用。

花胶 3个

虫草花 30克

姜 3片

盐 适量

小鱼翅 2片

瘦肉 250克

花胶虫草花鱼翅汤的做法

“鱼翅和鱼冻、肉冻相似，营养成分主要是胶原蛋白。”其实，鱼翅的主要成分是蛋白质，每百克可食部分鱼翅中约含83.5克蛋白质，的确是高蛋白食品。但其蛋白质却是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白质，属于胶原蛋白，与同含胶质的牛筋、猪爪、猪皮的营养价值差不多。胶原蛋白中的氨基酸的构成不易为人体吸收，营养学家认为，与其吃鱼翅中的胶质蛋白，还不如牛奶中的白蛋白或瘦肉中的球蛋白营养价值高。

我们平时在酒楼吃鱼翅的时候要注意。因为现在有很多的“人造鱼翅”，它吃起来的口感还是挺像真鱼翅的，这个大家就要慢慢积累经验去分辨啦！！ 鱼翅在泡发前是黄色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满，有清爽弹牙的口感，用手捏，还是有一种韧性的。如果鱼翅像粉条一样，一捏就会变粉，就很值得怀疑了，这个大家平时要注意一下啊！

锅中下水放入要清理的鱼翅。大火烧开，转小火煮2分钟左右(视翅的胶质定，有变稍软就关火，如果胶质较厚就多煮一会)关火后自然冷却，此时鱼翅还是在开水里等继续泡软。

将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，瘦肉，姜片加水放入炖盅加入八分的水炖两个半小时

放入适量的食盐调味，即可享用。

1.先把所有材料准备好

2.（懒人方法）用开水浸泡清洗干净的排骨，用筷子翻拌出血水

3.把血水倒掉，排骨用凉水冲洗干净，沥干水分备用

4.锅里加入适量的水煮开，加入红枣

5.加入适量的姜，煮3分钟

6.加入虫草花

7.倒入排骨，大火煮开

8.转小火煮90分钟左右，加入适量的盐即可

用料：鲜虫草花150克，五花肉一小块

辅料：蒜2粒，青椒一只，老抽2滴，盐2克，油一勺

烹饪步骤：

1.新鲜虫草花洗干净，沥干水备用

2.切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用

3.锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色

4.倒入虫草花，大火炒，大约1分钟

5.一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的， 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅

食材

虫草花，150g

咸肉，80g

里脊肉，100g

莴笋，100g

辅料

青椒，1个

姜，适量

胡椒粉，2g

做法

1. 咸肉切片。

2. 用清水浸泡一下，去除些咸味，否则会太咸。

3. 里脊肉用清水浸泡出血水。

4. 立即肉切条，加胡椒粉，姜粉和盐腌10分钟左右，让肉丝入味。

5. 虫草花洗净捞出。

6. 陶瓷煲里不用放油，直接放入咸肉片和姜丝煸炒。

7. 炒到肉变色。

8. 放入虫草花翻炒一下。

9. 加入开水一碗。

10. 煮开后加胡椒粉去腥。

11. 小火炖煮10分钟左右，放入里脊肉。

12. 依然小火把肉埋到汤里，然后关火，利用陶瓷煲的预热把肉丝浸熟。

13. 莴笋切条，青椒切丝。

14. 把莴笋和青椒放入。

15. 吃的时候可以撒上少许香葱。鲜美营养的汤菜就可以享用啦。

虫草花水鸭汤的做法如下：

1.材料备好。

2.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。

3.锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。

4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。

5.盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。

扩展

金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和水鸭一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺，是春夏季调理身体的佳肴。

虫草，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类；一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，而被普遍采用。主产地位于云南、吉林、辽宁、内蒙古等地。

虫草花汤的用料

虫草花 一碗姜 1小块盐 适量肉末 小块胡椒 适量葱花 适量。

虫草花汤的做法步骤

步骤 1

油热，加姜末，炒肉，肉用蚝油，白胡椒腌制15分钟

步骤 2

虫草花洗干净

步骤 3

加水加虫草花加青菜，加适量盐，胡椒，葱花调味。

食材主料猪扇骨500g 虫草花2g 辅料油适量 盐适量 姜适量 步骤

1.把骨头斩大块，并泡于水中，去血水

2.提前将虫草花泡水

3.水开后，倒入扇骨和虫草花，盖上盖子，待水再次开了，开盖撇去浮沫

4.转小火煲1小时后加适量的盐盛出即可

把苹果洗干净切片，虫草花和排骨汤一起炖香再加入切好的苹果即可

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