芥兰头腊肉，芥兰腊肉饭

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芥兰腊肉，中国菜，湘菜

芥兰腊肉类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：原本

菜谱类别：湘菜，消化不良，便秘，清热解毒

主料：生腊肉：200克 芥蓝：200克

辅料：红尖椒：50克

调料：白皮大蒜：10克 香油：3克 鸡粉：3克 酱油：5克 白酒：10克 味精：2克 白砂糖：6克 植物油：20克 盐：3克 豌豆淀粉：5克

推荐指数：7 麻辣指数：5 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

芥兰腊肉的做法：

1、腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。

2、芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。

3、辣椒去籽切成小段；蒜头切片。

4、炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。

5、将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。

芥兰腊肉营养成分：

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