菜必须凉透了才能放冰箱吗，剩饭菜要趁热放进冰箱还是放凉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、菜必须凉透了才能放冰箱吗？

菜并非凉透了才能放冰箱。有这样观点的人，是因为觉得菜凉了放冰箱才不会耗电。但科学实验证明，这样做容易导致细菌繁殖滋生，增加食品安全风险。

热的食品温度一旦降到60度以后，就开始有细菌生长。降到4度的时候，大多数细菌有消停下来，进入休眠状态。因此，防止细菌滋生的最好办法就是在用保鲜盒或者保鲜袋在室温下放一会儿，在不低于60度以前趁热放入冰箱。

二、凉饭和热菜能放一起吗？

如果是放一起后很快就吃掉，那没什么问题，食物变质串味也是需要时间的，如果是存放起来等下顿饭吃，那一定不要这么做，因为这样做会让米饭容易发馊发酸，细菌滋生，凉饭因为放置了一段时间细菌已经比较多，这时候接触热菜，等于让那些可以导致食物腐败变质的细菌获得良好的繁殖环境

三、热的菜没有凉可以放冰箱给酸吗？

菜不凉放到冰箱容易变酸，还容易变坏，因为菜不凉冰箱温度倒一冷一热有温差，所以不凉的菜放冰箱就容易酸。要想不酸不变坏把吃剩下的菜，在外边晾凉然后再放冰箱里，这样就不容易变酸，但也不能放的时间长，时间长也容易变坏随放随吃。

四、洋芋搅团要等洋芋放凉吗？

那是滴，要放凉了才能做，要不太烫

五、菜放饭盒里热的还是凉的好？

热的好

便当一定要避免在高温中储存，如果路途比较遥远，可以用隔热袋装便当盒，同时还可以在里面放入一瓶冷冻饮料或者水，起到路途保持低温的作用。 便当食材选择也非常重要。一般来说，在选择食材的时候尽量选择茄子、黄瓜、南瓜等，蒸煮之后水分较少，不容易变质的食物。

六、热菜一定要凉了才能放冰箱吗？

试验证明：热气腾腾的三菜一汤，放进冰箱一小时后，冰箱耗电0.075度。冰箱里放进相同分量的冷菜，一小时耗电0.029度。不能放的原因：

1、热菜的温度会很高，而冰箱的内置温度一定降低，把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度，冰箱内温度提高就要开始降温，这个降温的过程会增加用电量，这样就会提高你的电费。

2、热菜放进冰箱除了增加电费之外，还会增加冰箱压缩机的工作量。热菜放进冰箱后压缩机需要工作很长时间才能够达到设定的温度，这样会减少压缩机的使用寿命。

3、冰箱内有许多的霜层，这些双侧就是冰箱里面的水分造成的，如果经常放热菜到冰箱里面，而热菜会散发出大量的水分，这样就会使冰箱里面的霜层越来越厚。双层变厚就会影响冰箱的制冷效果的。

4、冰箱在正常使用中冰箱的内胆的温度都会很低，如果把热菜放进冰箱里面，就会让冰箱内胆温度升高，我们都知道热胀冷缩的远离，这样温度经常的一冷一热就会缩短冰箱内胆的使用寿命。

5、往冰箱里面放置热菜除了对冰箱内胆有危害对你的盛菜的容器也是有危害的，热菜放到冰箱里面以后，容器的温度很高一进冰箱温度马上降低，这样很容易会让容器裂开损坏的，所以种种原因都说明热菜不能放冰箱的。

七、火锅要等水开才能放吗？

肯定要等水开才能放呀那样会更好可以先放少量青菜吃、接着下肉、然后就再顺着自己的意思还想吃什么就下吧、如果要下面条的话记得最后下、不然汤就会很粘稠、影响食物口感。还要配一些火锅底料，这样口感会更加丰富，也可以根据个人的口味进行调整

八、糟猪脚一定要等猪脚放凉吗？

出水后猪蹄不用放凉,用厨房纸吸干水分。

糟猪脚是一道佐酒小菜，特别适合夏季，皮脆肉韧、鲜香入味。

猪脚含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

九、米饭要等冷了才能放冰箱吗？

这道题问的是米饭要等冷了才能放冰箱吗 ，是的 米饭是要等冷了之后才可以放冰箱的 如果说热的话 就放入冰箱是对冰箱很不好的 也就是说 我们知道冰箱是凉的 所以说您热的东西放入冰箱 对冰箱的寿命有所减少 所以说要等食物变凉了之后才可以将食物放入冰箱的 所以说这样我们就知道了 食物都是要等到凉了之后才可以放入冰箱 这样被冰箱是非常好的

十、蒜蓉辣椒酱必须等凉透了才能装瓶吗？

配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。

蒜蓉辣椒酱的做法：

1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。

2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。

3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。

4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。

5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。

小贴士

一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。

2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。

3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。

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