豉椒炒小卷，小辣椒炒豆腐卷

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豉椒炒小卷，中国菜，湘菜

豉椒炒小卷类别：家常菜谱大全

工艺：熟炒 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜

主料：章鱼：150克

辅料：红尖椒：50克 青尖椒：30克

调料：白皮大蒜：10克 大葱：10克 味精：1克 白砂糖：2克 江米酒：5克 香油：5克 豆豉：3克

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推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：0 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

豉椒炒小卷的做法：

1、将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；

2、蒜切片；

3、咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；

4、锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；

5、倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；

6、至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；

7、继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。

豉椒炒小卷制作提示：

1、因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；

2、锁管又叫小卷。

豉椒炒小卷营养成分：

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