红薯根和茎的特点是什么，红薯是红薯的根还是茎

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红薯是根，红薯的茎属于匍匐茎。红薯的茎是匍匐在地面上的，因此它不是攀缘茎，而是属于匍匐茎。红薯也称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯，是一年生草本植物。红薯是根,叫做块根。

主料1人份

红薯茎250克，蒜2瓣，辣椒1个，葱适量

辅料

醋少许，酱油1小勺，盐适量

步骤1，将红薯叶的叶子去掉外皮。

步骤2，去好皮的红薯茎清洗干净。

步骤3，蒜、辣椒切成末，葱切成葱花。

步骤4，热锅下油。

步骤5，下入蒜、辣椒爆香。

步骤6，大火放入红薯茎翻炒。

步骤7，放少许白醋，一点就好不用太多。

步骤8，淋入酱油。放入红薯叶

步骤9，加入盐、葱花快速翻炒几下出锅。

红薯不是茎。茎上是长叶子的。红薯是根部。

红薯并不是茎，而是一种块根作物。

1.红薯属于薯类植物，它的块根是由根和茎的组织生长而成，不能算作茎。

2.红薯的块根富含膳食纤维和多种营养物质，对人体健康非常有益，是一种非常常见的食品和农作物。

红薯叶与红薯茎的营养各有特点：

一，红薯叶：

红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

二，红薯茎：

红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.

红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。

马铃薯是块茎，红薯是块根。

马铃薯的块茎和红薯的块根在形态上看起来很像，其实是不一样的。马铃薯的块茎是其地下茎膨大长成的，上面可以看到茎节和芽眼，每一个芽眼都可以长出嫩芽来。红薯的块根是其地下根膨大长成的，没有茎节和芽眼，只在红薯的顶部可以长出嫩芽。它们的共同之处都是储存营养物质。所以说，马铃薯是块茎，红薯是块根。

不，红薯茎不升糖，红薯镜可以用来熬菜吃，它含有大量的粗纤维，还有许多种维生素，它的营养价值是非常的高的，也是绿色健康的，红薯茎备受老年人的喜爱，人们常吃红薯，净做的菜可以长寿，因此人们也把红薯精做的菜称之为长寿菜，它的营养价值非常的高，而且还不会升糖。

红薯的茎分枝的方式将红薯茎牵起地面上，这样有利于红薯的茎长

        第一步：首先将红薯茎外面薄薄的一层膜撕掉，如果不撕掉，会影响红薯茎的口感，然后把红薯茎掰成4-5厘米的段状，接着再用流水将红薯茎冲洗干净即可备用，同时把胡萝卜洗净后切成细丝备用。

       第二步：把红薯茎的水分沥干后，撒少许食盐在红薯茎中拌匀，将红薯茎腌制10分钟后，再把红薯茎冲洗干净，直接上锅蒸，蒸1分钟，可以使红薯茎的口感更脆嫩。

        第三步：锅中放入少许水，等水烧到滚沸时，把红薯茎放入到锅中过水50秒后，再把胡萝卜丝放入到锅中，焯水10秒后捞出，然后过凉水备用。红薯茎过水的时间不要超过1分钟，否则红薯茎吃着就不脆了。

        第四步：把生抽、鸡精、香油、白砂糖、辣椒油、食盐全部放入到红薯茎中搅拌均匀，然后撒上蒜末、小米椒、白芝麻，接着淋上滚沸的热油，搅拌均匀即可食用。

不是。

红薯是属于植物的根部，一种一年生草本植物，我们吃的红薯都是从土地中挖出来的，红薯是一种变态茎，地下部分具有圆形、椭圆形或纺锤形的块根，有些块根品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，夏季人们也喜欢把红薯叶子摘了炒菜。

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