河虾炒韭菜河虾是新鲜还是干的，小河虾炒韭菜要不要先炸河虾
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、河虾炒韭菜做法？第1步、食材；韭菜、河虾。
第2步、河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。
第3步、韭菜洗净切段、姜切丝。
第4步、热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。
第5步、爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。
第6步、加入料酒去腥。
第7步、继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。
第8步、加入切好的韭菜段快速翻炒。
第9步、炒至韭菜变色，加入适量食盐。
第10步、再次兜炒均匀即可出锅。
二、韭菜炒干河虾做法？材料:新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。
做法:先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡，再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；坐锅烧热，然后下河虾，开小火煸至变红色即可盛出备用；坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽之后就可以出锅了。
三、韭菜炒河虾的做法？食材准备：河虾400克，韭菜80克，白砂糖1汤匙，姜1块，蒜3瓣，小葱1根，生抽2汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，醋1汤匙，料酒1汤匙，清水2汤匙，盐4克，油适量
制作步骤：
1、河虾清理干净，里面的杂草屑或杂物挑出来，用厨房纸吸干水分。
2、调碗汁：生抽2汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，醋1汤匙，白砂糖1汤匙，盐半汤匙，清水2汤匙，混合均匀。
3、姜蒜切米，小葱韭菜切段，炒锅入油，宽油多些，油热入河虾中火炸4分钟捞出。开大火，油温升高复炸至焦香酥脆，捞出沥去油。
4、炒锅留底油，入姜蒜末爆香，下葱段和河虾翻炒，倒入碗汁，中火焖制使滋味入内。
5、开大火收汁，入韭菜翻炒几下关火即成。
四、河虾炒韭菜的做法？河虾炒韭菜是一道非常常见的中式家常菜，下面是一份简单易懂的做法：
所需食材：
- 河虾 500克
- 韭菜 200克
- 姜蒜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤：
1. 河虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。韭菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油，油温热后下姜蒜末爆香。
3. 加入河虾煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下韭菜段煸炒至断生。
5. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的河虾，继续翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 河虾要先用清水洗净，去掉泥沙和虾线，以免影响口感和健康。
- 煸炒河虾时火候不要太大，以免虾肉变老。
- 韭菜要炒熟，避免生食引起不适。
五、韭菜炒河虾米做法？用料
河虾200g，韭菜150g，干淀粉一汤匙，红椒丝5g姜丝5g，料酒5g，生抽一汤匙，盐3g.黑胡椒粉少许。
步骤 1
河虾洗净，韭菜择洗干净
步骤 2
虾用干毛巾包裹轻轻压干水分，洒上干淀粉
步骤 3
抓匀，使每个小虾上都沾上点干淀粉
步骤 4
热锅冷油，将沾上薄薄一层干淀粉的虾入锅爆香，先别着急翻动让其定型
步骤 5
见一面煎定型后翻面继续煎至表面香脆，盛起盘由备用。
步骤 6
韭菜切寸段，红椒和姜都切丝。
步骤 7
热锅冷油爆香姜丝和红辣椒丝后倒入虾炒匀，放入韭菜段一起炒匀（最多半分钟）
步骤 8
沿着锅边淋入少许料酒提解去腥。
步骤 9
淋入少许生抽.
步骤 10
洒点点黑胡椒粉拌匀即可盛出装盘。
六、韭菜炒河虾？原料：韭菜、小河虾、辣椒段、葱花、姜、盐、酱油、油。
做法步骤：
第1步、韭菜切断，姜切丝备用。
第2步、2、河虾洗净，控干水，用盐腌制一下入味。
第3步、3、木烟锅放油，加热到200℃，把河虾放进去炸酥捞出。
第4步、4、锅内重新放油，烧热，加入葱、姜、辣椒爆香。
第5步、5、放入韭菜翻炒，放入河虾，加入酱油翻炒均匀出锅即可。
七、韭菜炒河虾的家常做法？河虾、韭菜、姜、料酒、食盐。
做法步骤：
第1步、食材；韭菜、河虾。
第2步、河虾的尖头很刺，要把它剪掉。
第3步、韭菜洗净切段、姜切丝。
第4步、热锅，比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香。
第5步、爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒。
第6步、加入料酒去腥。
第7步、继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水。
第8步、加入切好的韭菜段快速翻炒。
第9步、炒至韭菜变色，加入适量食盐。
第10步、再次兜炒均匀即可出锅。
分
八、韭菜炒小河虾家常做法？所需食材：
韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
做法步骤：
1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味8素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用
九、韭菜炒小河虾的做法？用料
小河虾 半斤
韭菜 半斤
黄酒 少许一小匙
生抽 1汤匙
盐 适量
小河虾炒韭菜的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这么新鲜的小河虾一定要带回家
十、湘菜虾子炒韭菜的家常做法？1/3
韭菜洗净切段，生姜切丝，准备工作完成！
2/3
锅内放油烧热后放入生姜，爆香后放入虾子，中小火快速翻炒，容易糊锅！
最后一步
虾子变色后加料酒，加入韭菜，翻炒片刻后，韭菜熟即可出锅
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