全国各省市的主要特色菜，全国各省的特色菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

北京烤鸭，黑龙江锅包肉，吉林清蒸白鱼，辽宁猪肉炖粉条，浙江西湖醋鱼，福建佛跳墙。

内蒙古扒羊肉。

河北驴肉火烧。广西烧鹅等等。

上海：水晶虾仁

水晶虾仁，是上海菜中的代表菜，也是一道传统菜，有着“上海第一名菜”之称。

这道菜的特点是，晶莹剔透，赛如水晶，香味四溢。水晶虾仁采用虾仁 鸡蛋制作而成，软中带脆，鲜亮透明。

重庆火锅是整个大重庆的招牌菜，重庆火锅，又称麻辣火锅，起源于明朝的嘉陵江畔。麻辣，鲜香，是重庆火锅的主要特点。你到了重庆，火锅可是必选美食。

全国各地有许多美食值得一试。比如：

四川代表菜：火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。

广东代表菜：烧鹅、蚝油牛肉、烤乳猪等。

上海代表菜：小笼包、本帮菜油爆虾、八宝鸭。

湖南代表菜：剁椒鱼头、口味虾、糖油粑粑等。

云南代表菜：云南过桥米线、破酥包等。

山东代表菜：九转大肠、黄河鲤鱼、海鲜大拼盘等。

这些菜品都有各自独特的地方风味和特色，是旅游或生活中不可错过的美食。多了解各地文化，尝试不同风味的菜品，也是一个非常开阔眼界和愉悦心情的体验。

老碗绘菜，梅菜扣肉八宝饭，清蒸鲈鱼，糖醋里脊糖醋排骨烧三鲜，一虾两吃，豆角烧茄子，干锅土豆片，椒盐蘑菇，水煮肉片，酱汁牛肉，红烧肉

【燕面揉揉】

        燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面是莜麦面，燕面揉揉吃的时候，柔软而且劲道，莜麦面营养价值高，它富含蛋白质和脂肪，而且还含有人体必需的8种氨基酸，维生素。由于莜麦面营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西北被誉为一宝。

推荐去处：固原福苑饭庄、银川宁味楼、瑞丰小酒楼、眉山川菜、利民南街过长城路谷味香。

【炒烩肉】

        在宁夏的大街小巷，都能看到炒烩肉的清真饭馆。口味和辣爆羊羔肉相似，是用清炖好的羊肉切片配上粉条青椒炒制的。炒烩肉和辣爆羊羔肉一样，一定要辣味十足才够好吃，一定要配平罗产的线椒，所以炒烩肉的特点是色泽红亮，肉质细嫩，超级下饭。每次吃完炒烩肉总能让人走不动路，哈哈哈。推荐去处：新昌西路马伟手抓、南门灯具市场清清家常菜、老毛手抓。

【红烧黄河鲶鱼】

        黄河鲶鱼是宁夏的特产，“天下黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，形成独特的水产资源，黄河鲶鱼就是其中最有名的一种鱼类。西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。一碗鱼汤轻松就能让你吃下一大碗米饭!岂能一个爽字了得。

推荐去处：宁夏吴忠、牛三阁黄河鲶鱼美食楼、巨力六盘红饭店、国强手抓。

火腿鱼丸。

火腿鱼丸重点在于把海带剪成小旗子的样子 做鱼鳍 其他你平时怎么做鱼丸 这里就怎么做吧 ，我做的不好 虾去头去虾线 打泥 原本的目的是为用虾的颜色给眼白部分上红色 。实际上效果不明显可以不用 鱼丸添加鸡肉猪肉之类会更好更容易上劲儿 这次光顾着好玩 忘了 结果成品句比较松散。

上海，人称魔都，是中国第一大城市。很多人说上海的夜晚是非常漂亮的，特别是浦江两岸一带，外滩和浦东相对望，美轮美奂的，犹如人间仙景，美得不像样。香港，世界三大夜景城市之一。香港的夜景可以说是中国最美的，从太平山上看下去，整个港岛和九龙，万家灯火，星光璀璨，不懂用什么语言来形容好，就是太美了。

0中国最冷地区——内蒙古根河

很多人都以为中国最冷的是漠河，其实不然，对这些有一点了解的话，就会知道是内蒙古的根河。这里位于大兴安岭北段西坡，呼伦贝尔市北部，也是中国纬度最高的城市之一。为什么称它为中国最冷地区，因为根河的年平均温度是-5.3℃，极端个别天气甚至达到-58℃。

一年365天，这里的冰冻期就有210天以上，这是什么样的概念，等于在根河生活的人，印象中就只有冬天的印象，感受不到其他三个季节。常年就是冰天雪地的样子，对于生活在四季分明地区的人而言，在这里生活一定会有诸多不适。它也因此有“中国冷极”之称。

蛋饺是一道清淡的家常菜。不属于那个菜系。

臭桂鱼是安徽省汉族传统名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六县各地。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭 非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异 味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜 美，这就是徽州的名菜臭鳜鱼。

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