东北特色砂锅菜实体教学，东北砂锅居正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、古朴东北菜馆砂锅独圆做法？

原料：猪肥肉、猪瘦肉各200克，鸡蛋液50克，油菜段30克，清水马蹄25克，成鸭蛋黄5个。

调料：葱白末10克，姜末5克，精盐、水淀粉、香油各2小匙，味精、胡椒粉各1大匙，料酒、鸡精各1小匙。砂煲独圆的做法：

1、猪肥肉洗净，切成小丁，再用刀剁至有黏性；猪瘦肉洗净，剁成极细的肉泥；清水马蹄剁成碎末；咸鸭蛋黄一切为二。

2、猪肥瘦肉泥加入马蹄末、姜末、葱末、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋液和水淀粉。

3、顺一个方向搅拌上劲，再做成10个大肉圆，摆放在盆内，每个肉圆放半个咸蛋黄。

4、锅置火上，加入1000克清水烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉调好口味。

5、慢慢倒入盛有肉圆的汤盆内，然后用双层绵纸封口，上笼用中火蒸约2小时，取出，揭去棉纸，淋上香油，点缀上油菜段即成。此汤特色：咸鲜香浓

二、东北饺子菜馆啥意思？

就是主食是饺子，还有炒菜的意思

三、哈尔滨东北菜馆推荐？

小昆仑

地址：道里区大安街58号(近中央大街金安)

推荐菜：锅包肉、杀猪菜、韭菜盒子、蒸排骨、拉皮

这是哈尔滨比较有名气的一家东北菜馆，这里有的时候会有明星来吃饭，虽然店面不是很大，但是生意确实还挺好的。

老厨家道台食府(友谊路店)

地址：道里区友谊路318号(上海街锦州银行对面)

推荐菜：锅包肉是一定要点的，其他的有溜肉段、奶香手撕饼、贡米丸子、罐羊、拉皮、地三鲜、锅包肉、炒肉拉皮、油炸冰棍、猪肉炖粉条

这是哈尔滨的一家百年老店，菜的味道是非常浓，比较符合当地人的口味。并且这家店有很多的分店，很多人去哈尔滨想吃本地菜都会选择这里，据说锅包肉最初就是他们家做出来的。

玉氏滋味馆(雨阳街店)

地址：南岗区雨阳街8-2号

推荐菜：黄桃锅包肉、黑拉皮、玉氏小炒、玉氏三黄鸡

四、长沙东北菜馆推荐？

长沙人民路附近有 传奇川湘馆(万家丽店), 德安茗茶, 杭州小笼包, 杂酱面馆, 叁捌火锅, 邱记鱼粉, 香辣虾饺子, 老上海馄饨铺新世纪家园店, 老东北饺子馆, 东北饺子馆, 佳天美食(新世纪家园店), 炭河里土菜馆, 江南鱼粉馆, 碧波粉店, 董记粉店, 喜饭万家丽店, 常德津市牛肉粉老店, 末茶长沙万家丽国际店, 火山石爆鱼, 湘乡餐馆 等美食

五、太原东北菜馆排名？

太原的东北菜馆排名十分丰富，其中颇具特色的餐厅不乏其手。首推福合门，其招牌菜“爆炒黄牛肉”和“烤羊腿”口感鲜美，且种类众多，风味迥异。

其次是曲园餐厅，环境雅致、菜品品质优秀，擅长烤肉和福建菜肴，是当地不可多得的佳餐厅。还有老爹菜馆的“老爹烤鸭”、御膳轩的“水煮鱼”等餐厅也值得一试。总之，如果您想尝遍东北菜馆的各种美食，太原是一个绝佳的选择。

六、即墨东北菜馆排名？

1，东北大院（蓝鳌路店）

2，北大荒人（即墨宝龙店）

3，东北山里人笨锅炖

4，东北同乡全猪菜馆

5，李认真盘盘麻辣烫东北菜（即墨店）

6，黑土情东北菜（八里庄店）

7，老关东私房菜（即墨店）

8，一里香烧烤.东北特色菜

9，东北旮旯胡同菜馆

10，东北老菜馆

11，乡春情铁锅炖

七、独一处怎么样？

铁锅糊饼，里面有排骨，豆角，土豆，把家常菜的味道做得很鲜美，炖的烂入味，最喜欢了。

一品熏鱼、铁锅鲶鱼、特色菜里的肥肠、日本豆腐味道都不错。饺子味道还好吧，韭菜陷的还不错，酸菜陷的酸味也不浓，挺清淡的那种。服务和价位还可以吧。八、独一处烧麦的做法？

独一处烧麦是一道传统的粤菜小吃，以下是一种常见的独一处烧麦的做法：

材料：

- 烧麦皮：

  - 适量烧麦粉（可在亚洲超市购买）

  - 适量温水

  - 适量盐

  - 适量食用油

- 馅料：

  - 适量猪肉馅

  - 适量虾仁（可选）

  - 适量葱末

  - 适量姜末

  - 适量盐

  - 适量胡椒粉

  - 适量花雕酒（可选）

  - 适量食用油

步骤：

1. 准备工作。将烧麦粉放入碗中，逐渐加入温水，搅拌成面团状。加入适量盐和食用油，继续搅拌均匀。将面团静置10-15分钟。

2. 准备馅料。将猪肉馅、虾仁（可选）、葱末、姜末、盐、胡椒粉和花雕酒（可选）放入碗中，用手搅拌均匀，使调料充分融入馅料。

3. 分割面团与包馅。将面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄片。将适量的馅料包入薄片中，制成独一处烧麦的形状。

4. 蒸煮。将包好馅的独一处烧麦放入蒸锅中，用大火蒸煮15-20分钟，直至熟透。

5. 准备蘸料。可以准备一份自制的蘸料，包括醋、酱油、姜末和蒜末的混合物。根据个人口味将其调和均匀。

6. 独一处烧麦蒸煮好后，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

这样一道美味的独一处烧麦就做好了！口感鲜美，皮薄馅多，清蒸后保持了馅料的鲜嫩口感。可搭配蘸料食用，是一道受欢迎的粤菜小吃。

九、北京独一处烧麦介绍？

北京都一处烧麦馆位于前门大街36号，始建于乾隆三年，至今己有250年的历史，是北京的百年老店之一，店名都一处是乾隆皇帝所赐。都一处是老字号，经营北京特色家常菜，烧麦皮薄馅大，用料精细，味道鲜美。到店必点三鲜烧麦，乾隆白菜，干炸丸子等等。

十、独一处烧麦正宗做法？

食材清单

带脂羊肉 500克 、 金龙鱼麦芯粉 500克 、 车轮精炼猪油 50克 、 洋葱 50克 、 生姜 50克 、 黄酒 50克 、 香菜 100克 、 小茴香 20克 、 花椒 10克 、 八角 适量 、 香叶 适量 、 水 300克 、 大葱 250克 、 胡萝卜碎 100克 、 糖 10克 、 盐 8克 、 胡椒粉 3克 、 老抽 30克 、 生抽 20克 、 鸡精 20克 、 藤椒油 150克

烹饪步骤

步骤1/8

羊肉切大块，加入小茴香、洋葱、花椒、姜片、香菜、黄酒，腌制3、4小时。

步骤2/8

锅内倒入水，加入花椒、八角、小茴香、香叶，上火熬3分钟，冷却备用。

步骤3/8

大葱、姜、香菜、胡萝卜切碎备用。

步骤4/8

腌制后的羊肉洌水剁碎，加糖、盐、胡椒粉、老抽、生抽, 分5次倒入冷却的料水，搅拌均匀。

步骤5/8

加入大葱碎、姜末、香菜碎、胡萝卜碎、鸡精，烧藤椒油至200°C，炝油拌匀备用。

步骤6/8

麦芯粉倒入冷水揉成面团，加入猪油继续揉透，醒面10分钟后再复揉一下，静置。

步骤7/8

醒面20分钟后将面团搓条，下成大小均匀的剂子，分别擀成圆皮，洒上生粉防粘，用橄榄棍擀制花边，成烧麦皮。

最后一步

包入馅心，入笼蒸5分钟即可。

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