生抽与生抽酱油有什么区别，生抽哪个品牌做菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

太太乐原味鲜头道生抽,头道压榨0添加酿造生抽,所有成分来自熟悉食材.鲜香美味,咸鲜适口,炒菜烹饪的好搭档,健康,美味又安心。

1.

生抽的用法: 生抽用来调味,因颜色淡,故多用来做一般的炒菜或者凉菜,这样才能保持原来的菜色,显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等,只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。另外生抽可以处理

2.

老抽的用法: 主要用来做色味较重的菜色。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。

3.

酱油怎么放 最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,

用海鲜生抽，具体做法如下

准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。

2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。

3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。

4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可。

用生抽，如果用老抽的话，菜会变黑的，老抽适合红烧上色。

用一点老抽和生抽都要放一点。老抽调色用。生抽提鲜。

生抽是调味的，老抽是调色的，冷面的制作上不需要太重的颜色，在制作过程中，把味道加进去，再配上点青菜加以点缀就可以了，如果使用老抽，面的颜色太重了，再配上青菜也看不出颜色，只有老抽的黑色，体现不出来冷面的色和香了，更不要说是味了。

生抽。

1、颜色不同

生抽颜色最浅，看上去像红褐色。

老抽的颜色是最深的，几乎就是黑色了。

2、用途不同

生抽味道偏咸，主要用来调味，适合做凉菜或炒菜。

老抽味道淡，酱香味浓，用来上色最合适，比如红烧肉、卤水等，让食物好看又好吃。

毛豆，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，老抽，盐，白糖，蚝油，生抽，大蒜

1、厨邦生抽厨邦生抽，由广东美味鲜食品有限公司生产，国内顶级生抽之一，广东省著名特产。论其知名度，可与海天生抽相媲美，如今，这款生抽在网店，实体店的售卖一贯叫好。经过大量数据评测得知，这款生抽是由非转基因精粮制成，也就是精选天然黄豆制成，无任何不良成分，加之低廉的售价，故赢得了消费者的无数认可。

2、龙牌生抽龙牌生抽，产地湖南，其为湖南省著名生抽之一，还有一款生抽就是湖南产的加加生抽，也具有极高的知名度。龙牌生抽之所以备受推崇和青睐，也是因为这款生抽的选料、制作非常严谨。其选料就是非转基因纯天然大豆，经过几十道工序晒酿而成，全程无任何不良添加剂，且售价非常亲民，故迎合了消费者的广泛需求。

3、东古生抽东古生抽，这是广东省最为低调的生抽之一，东古生抽性价比极高，可至始至终，非常低调，并没有太多铺天盖地的宣传或者广告。东古生抽有个口号就是“晒足180天”，可见其酿制时长，经过评测，这款生抽也是非转基因精粮制成，故值得信赖。

做炖鸡看鸡的食材新鲜度，如果是靓的本地生劏的走地鸡，建议别加太多酱油，原汁原味的靓鸡更好吃。

如果是冰冻的饲料鸡，快出锅时放生抽，再配种种复杂调料，调出千滋百味，也都可以。

如果是很肥很油腻的冰冻鸡，要做红烧，那么，就用老抽做得浓而深色的样子，加各种重料进去，大红的大红，大绿的大绿，甚至生抽、老抽同时放，一样也会做出色香味都很抢眼很诱人的受欢迎的炖鸡来。

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