100克牛皮豆干热量，四川牛皮豆干热量

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豆皮的热量

豆皮的热量：447大卡(100克)。

制作豆皮的时候，是将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。也就是豆浆煮熟后再经过快速风干而形成的豆皮。豆皮本身是熟的，原始的做法是将豆浆煮中，表面结成了一张皮，用筷子挑出来凉去干了成豆皮。

牛皮豆干的热量是很低的，大概一块豆干也只有七十二卡路里。每天按正常吃饭的量是不会导致身材走样发胖的。还是比较值得推荐的

区别在于，牛皮豆干是将豆腐皮晒得很干，吃的时候要泡水，煮熟时比较硬，有吃牛皮的感觉。而烧烤豆干是将豆腐压出更多的水份，但仍比较软，像干豆腐，用的烧烤，洒上卤汁，很好吃的。牛皮豆干不适应烧烤吃。

是很低的，大概一块豆干也只有七十二卡路里。每天按正常吃饭的量是不会导致身材走样发胖的。还是比较值得推荐的

1、放在清水中浸泡。将豆腐干放在清水中浸泡，可以存放一至两天的时间。浸泡的期间需要多次换水，以免豆腐干变质，影响食用。

2、放在冰箱冷藏保存。将豆腐干装进食品盒中，置于冰箱冷藏室保存即可，随吃随取，比较方便。豆腐干保存的时间不宜过久，以免变

牛皮豆干卤的时候要放点食用油才不干

做法：

1、芹菜去掉叶子，只保留茎，洗去表面的泥土，切成跟牛皮豆干差不多宽度的段；

2、烧一锅热水，水沸腾后放入芹菜段；

3、焯烫一分半左右，用笊篱捞出焯好的芹菜；

4、放入凉水盆中过凉，控干水分，待用；

5、牛皮豆干冲洗干净，切成条状；

6、生姜去皮，洗净，切成姜丝；

7、炒锅中放入适量食用油，中小火烧热；

8、放入姜丝，爆香；

9、下入芹菜，翻炒；

10、倒入牛皮豆干，小火慢煎；

11、豆干煸炒的出现焦黄色，调成中大火；

12、调入适量的食盐，快速翻炒均匀；

13、调入适量的生抽，快速炒匀后，即可出锅装盘。

可以，1、放在清水中浸泡。将豆腐干放在清水中浸泡，可以存放一至两天的时间。浸泡的期间需要多次换水，以免豆腐干变质，影响食用。

2、放在冰箱冷藏保存。将豆腐干装进食品盒中，置于冰箱冷藏室保存即可，随吃随取，比较方便。豆腐干保存的时间不宜过久，以免变

干豆腐切成菱形需准备工具：砧板、切。一共3步，干豆腐切成菱形的详细操作：

操作/步骤

1

干豆腐叠好

干豆腐码放在砧板上叠好，尽量摆放整齐。

2

干豆腐切成长条状

用刀竖着或横着切一刀后，等宽大约2公分，平行下刀将干豆腐切成长条状。

3

干豆腐切成菱形

与刚才的下刀方向约斜45度，再下刀仍然是等宽平行的切，即可把干豆腐切成菱形。

1.

都干洗净后切丝，然后小米辣和蒜分别剁碎，切葱花。

2.

豆干切好后开水下锅煮沸1-2分钟即可。

3.

肉煮水后捞出，切片备用

4.

切好的肉片放入盘子中备用

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