煲粥放什么米，生料粥用什么米
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、煲粥用什么米好？煲粥首选是泰国珍珠米，其后依次是东北珍珠米、珍珠米、粳米，而这些米又以当年的新米煮粥为最佳。
我国大米总体上可分为籼米、粳米和糯米三种，其中最适合煮粥的就是粳米。
用粳米煮的粥不仅香滑绵绸，而且营养丰富，是最为养人的粥。有健脾、养胃、补中、益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂、通五脏、止虚寒泻痢等养生功效，尤其适合体弱或体虚者的养生粥，还可以作为幼儿的营养粥。
在所有的粳米之中，最适合用来煮粥的当属珍珠米，而在珍珠米之中又以东北产的珍珠米为最佳。但与世界各国的珍珠米相比较，则是泰国珍珠米的质量最好。
二、煲生料粥用什么米？生料粥是用白粥做成的一道粥，主要是用大米做成的，大米是我们的主食，它含有较多的维生素蛋白质。生料粥是先煲好粥，然后想吃什么生料（鸡肉，鸡杂，猪小肠，猪肝等），就加热粥，把生料放粥里烫熟，因为此粥的材料都是新鲜的食材，而且是吃的时候才放下的，所以叫生料粥。
三、早餐店砂锅粥适合早餐吗？合适，粥清淡又养胃很适合做早餐！像我们广西的一天三餐有两餐都是喝粥！现在把我儿子带不出来，每天也都是出去打包粥给他吃，因为自己熬一锅粥语言不少时间！
四、给小孩煲粥用什么牌子的米？不清楚你是多大的孩子，但给小孩吃的东西不能含糊而且要营养平衡。可以用黄色小米，小米养胃，但小米是粗粮不适合太小的孩子，或者跟大米放在一起煮，大米我给你推荐一个品牌，“故乡农场”有机大米，我家就吃的这个，天然弱碱米，调节酸碱平衡，富含多种氨基酸和微量元素能提高小孩免疫力，不添加香精，天然米香，更安全更健康。
五、早餐店南瓜粥的做法？准备食材：南瓜1块、大米适量、冰糖少许。
第一步：把南瓜去皮去瓤后切片
第二步：然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。
第四步：大米淘洗干净后，用清水浸泡半个小时左右，浸足水的大米，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水，水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。
第五步：锅里再次煮开后，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥，中途要多搅动几次，以免糊底。
第六步：把南瓜泥倒入砂锅中，再放一点冰糖，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动，直至米粒开花，粥越来越浓稠时关火，盖上盖子，焖5分钟左右。
第七步：美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。
六、用什么骨头煲粥好吃？排骨粥也许您看到排骨汤熬制的粥会想到很腻，吃过之后你就会知道这粥非但不腻，还清淡的很。排骨用紫砂锅长时间熬制出来的肉烂、汤鲜。熬的时候放些小白菜画龙点晴，还会解油腻。看起来是不是很有食欲。
七、煲粥用什么锅最好？可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。
怎么煮粥好喝：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；
用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；
开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
八、煲粥用什么蟹好？在煲粥里加蟹可以让粥更加鲜美可口，不过不同种类的蟹口味和营养价值也有所不同。以下是几种适合用来煲粥的蟹类：
1. 大闸蟹：口感鲜美、肉质细嫩，它的虾味和香味都比较浓郁，煲粥的时候可以去掉壳，添加到米粥中一起煮，口感极佳。
2. 青蟹：肉味清甜，也具有持久的香味，非常适合作为煲粥的原料。在煲青蟹粥时，应该选用蟹肉肥美，身体硬壳并有透明度的新鲜青蟹。
3. 河蟹：肉质鲜美脆嫩，滋味鲜美，营养价值丰富，含有较多的蛋白质、钙质等营养成分，非常适合用来煲粥。建议使用未受过污染、健康的新鲜河蟹。
4. 毛蟹：特别是雌蟹的卵味和肉质都非常鲜美，煮在粥中可以让粥更加浓郁可口。不过，由于毛蟹的柔软和细碎，因此在制作粥时可以把蟹肉切成小块或者加入蟹肉不多的部位，如蟹钳等，来达到更好的口感体验。
九、煲粥用什么锅好？可以用砂锅，砂锅不仅可以用来煲汤，也是煮粥的首选；高压锅也是煮粥的最佳选择，煮出来也是很粘稠；还有就是电砂锅，这种锅一般耗电大时间长，但是用这种锅煮出来的粥很营养安全。上述的几种锅都比较适合煮粥。
怎么煮粥好喝：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；
用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；
开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
十、用什么鱼煲粥好？鱼粥的鱼可以选择草鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼或是鲈鱼、鲷鱼等海水鱼，选择新鲜、肉质紧实的鱼就可以了。不过需要注意的是，鱼粥的口感和营养与鱼的品种和新鲜程度有很大的关系，选择适合自己口味的鱼就可以做出好吃的鱼粥。
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