潮汕海鲜砂锅粥的做法，潮汕砂锅粥有哪些配料

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潮汕砂锅粥煮粥配料：

雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。

潮汕砂锅粥的做法：1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形;2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时;3.将鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅(锅里是已煮熟的粥)，2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。潮汕砂锅粥烹调技巧：1.主辅料的用量要配比恰当。2.火候和煮的时间要掌握好。入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。

江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。

莲子粥的做法如下：

1、江米和红小豆清洗干净，放入锅中加水。

2、水开后加入清洗好的生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕、白糖。

3、水再次开后转小火，炖煮一个小时即可。

1、工具：砂锅，碗，勺，食材盘。

2、原料：银耳，红枣，粳米，冰糖。

3、将银耳事先浸泡半天，泡发后洗净待用。

4、粳米洗净后，加水常法煮粥。

5、待到粥煮到半熟时候，加入红枣。

6、加入银耳，冰糖，并加以搅拌，煮熟后即可出锅食用。、银耳粥在煮的时候需要准备一朵银耳和适量红豆，另外还要准备适量的枸杞和大米或小米，另外要准备一定数量的黑糖，把准备好的红豆淘洗干净以后放在清水中浸泡，银耳也要提前用清水泡发，泡好以后要去掉它底部的黄色部分再把它撕成小朵。

7、把准备好的其他食材全部用清水淘洗干净，直接放在粥锅中，加入处理好的银耳和泡好的红豆，再放入准备好的黑糖，一起加热煮开用小火慢煮，四五十分钟以后银耳粥就能煮好，取出以后降温就能吃。

材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克 作法：

  1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

  2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

步骤/方式1

准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净

步骤/方式2

大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟

步骤/方式3

捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节

步骤/方式4

清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2

步骤/方式5

准备药材，清洗干净用水浸泡

步骤/方式6

把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗

步骤/方式7

起油锅，炸姜片至金黄

步骤/方式8

加入牛鞭牛宝翻炒

步骤/方式9

炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐

步骤/方式10

加入泡过的药材翻炒片刻

步骤/方式11

加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟

步骤/方式12

准备一个砂锅，把材料都倒入去

步骤/方式13

加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了

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八宝粥是一种非常营养的传统粥品，以其丰富多样的配料而闻名。以下是八宝粥的常见配料：

1. 糯米：是八宝粥的主要原料，具有增加甜味和口感的作用。

2. 红豆：富含蛋白质和纤维素，具有丰富的营养价值。

3. 花生：富含蛋白质、脂肪和矿物质，具有滋补作用。

4. 莲子：富含蛋白质和多种维生素，具有补肾养颜的作用。

5. 核桃仁：富含蛋白质、脂肪和维生素，对脑部血管具有保护作用。

6. 葡萄干：富含糖分和维生素，具有滋补作用。

7. 枸杞：富含多种营养物质，具有补肾益气的作用。

8. 红枣：富含糖分和维生素，具有滋补作用。

以上是八宝粥的常见配料，不同地区和个人口味可能会有所不同。

粥的种类有很多，没有特别注意春天要吃什么粥，常做的粥是:八宝粥【食材】糯米、红米、红腰豆、绿豆、花生、赤小豆、龙眼、薏米、冰糖。【做法】将所有食材洗净，把所有食材放入电饭锅里加入适量清水，调至煮粥，煮好的八宝粥加入适量冰糖即可。（也可不加）八宝粥有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。绿豆杨梅糯米粥【食材】糯米、杨梅、绿豆、白糖。【做法】绿豆洗净，用清水浸泡4小时，杨梅洗净，糯米淘洗干净与泡好的绿豆一起放入锅内，加适量的水，大火烧开。大火烧开后，转小火熬至米半开花，豆烂时，加入杨梅搅匀，加少许白糖即可。（也可不加）绿豆杨梅糯米粥粥具有生津止渴、清热消食、利水消肿、降压降脂、润肠通便、健脾养胃的功效。紫米红豆花生红枣粥【食材】紫糯米、红豆、花生米、红枣、枸杞、红糖。【做法】红豆淘洗干净，提前一天浸泡。紫米洗净，清水浸泡30分钟。砂锅中放入清水，大火烧开。 先把泡好的红豆放入锅中煮10分钟。 再将冰糖和枸杞除外的所有食材放入锅中，大火煮开。在将冰糖和枸杞放入锅中，继续熬煮5分钟，关火即可。紫米红豆花生红枣粥有补血养颜功效。

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