药膳砂锅食谱大全，药膳滋补砂锅汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

药膳的食谱是指将中药材与食物搭配在一起烹制而成的菜肴，具有保健、养生、治疗等功效。下面是一些常见的药膳食谱：

1. 枸杞红枣汤

• 枸杞子 10克

• 红枣 10颗

• 冰糖适量

做法：将枸杞子和红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟，加入冰糖煮至溶化即可。

1. 党参炖鸡汤

• 党参 10克

• 老母鸡 1只

• 姜片适量

• 盐适量

做法：将党参洗净，老母鸡宰杀后洗净切块，放入锅中，加入适量的水，加入姜片，煮沸后转小火炖煮1小时左右，加入盐调味即可。

1. 薏米莲子汤

• 薏米 50克

• 莲子 10颗

• 红枣 5颗

• 冰糖适量

做法：将薏米、莲子、红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟，加入冰糖煮至溶化即可。

1. 枸杞菊花茶

• 枸杞子 10克

• 菊花 5朵

• 冰糖适量

做法：将枸杞子和菊花洗净，放入杯中，加入适量的开水，盖上盖子，焖10分钟后加入冰糖即可。

以上是一些常见的药膳食谱，可以根据自己的口味和身体状况选择适合自己的药膳食谱。不过需要注意的是，中药材和食物的搭配要适当，不要过量食用，同时也要注意个人体质和过敏情况。

　　原料：

　　猪尾、莲子、淮山、红枣、姜，盐。

　　做法：

　　1、莲子提前用清水浸泡;

　　2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;

　　3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;

　　4、将所有材料放入汤煲;

　　5、加水;

　　6、大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松

　　砂锅煲汤菜谱三：番茄焖冬瓜

　　原料：

　　冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。

　　做法：

　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块; 番茄洗净，去蒂，切块。

　　2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。

　　3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可

主料：鹿肉100克，

辅料：海马18克，冬虫夏草9克，枣（干）20克，

调料：姜5克，盐3克

做法

将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

小诀窍

健康提示：

补肾助阳、益脾养阴；

糖尿病并发性功能障碍属肾阳不足者，其症状，在女性表现为性欲下降，月经紊乱，在男性则表现为阳痿，早泄、遗精等，常伴有腰膝酸软，夜尿增多，神疲食少，舌淡苔白，脉沉细弱等；有外感或肠胃有湿热者不宜饮用本汤；使用本汤以性功能障碍，舌淡苔白，脉弱属于肾阳不足者为要点。

秋季养生汤煲汤食谱：鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。做法①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。

二、秋季养生汤煲汤食谱：莲藕排骨汤功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，补肾养血、滋阴润燥。原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

2、生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

三、秋季养生汤煲汤食谱：鲜菇汤原料：鲜香菇，金针菇，柳松菇，蘑菇，杏鲍菇，青花菜，蔬菜高汤600㏄，盐适量做法：

1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。

2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。

3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。

4.青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。

5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。

以下是一些适合宝宝的汤食谱：

1. 蘑菇豆腐汤

材料：蘑菇、豆腐、鸡肉、香菜、盐、水。

做法：将蘑菇、豆腐、鸡肉切成小块，加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮10分钟，最后加入盐和香菜即可。

2. 莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、姜片、水。

做法：将莲藕和排骨切成小块，加入适量的水和姜片，大火煮沸后转小火继续煮1小时左右，最后加入适量的盐即可。

3. 鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜片、盐、水。

做法：将鲫鱼和豆腐切成小块，加入适量的水和姜片，大火煮沸后转小火继续煮20分钟左右，最后加入适量的盐即可。

4. 蔬菜海鲜汤

材料：虾仁、花枝丝、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜、盐、水。

做法：将虾仁和花枝丝放入滚水中焯烫1分钟左右，捞出备用。将胡萝卜、洋葱、西红柿切成小块，加入适量的水，大火煮沸后转小火继续煮10分钟，最后加入虾仁、花枝丝和适量的盐，再煮几分钟，最后加入香菜即可。

注意事项：

1. 每个宝宝的体质不同，对食材的适应度也不同，所以在喂宝宝汤时要注意选择合适的食材。

2. 外出食用汤品时要注意卫生环境，尽量选择正规的餐饮场所。

3. 在烹制汤品时要掌握好火候，以充分保留食材的营养成分。

1、清补凉由淮山、杞子、玉竹、莲子、蜜枣、芡实、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。

2、材料：猪腱肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、杞子5克、淮生10克、玉竹 10克、茨实5克 、蜜枣2粒、或者清补凉1包。

3、猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；

4、洗净全部清补凉配料；

5、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。

一、玉米萝卜大骨汤

原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜片，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

二、豆苗蘑菇汤

原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

三、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟；

2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

3、加入盐调味，淋入香油即成。

四、金针鸡汤

原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许

做法：

1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

蜜瓜螺头鸡汤，枸杞红枣乌鸡汤，牛肉炖萝卜，五元补鸡，猪肚马蹄汤，茶树菇排骨汤等

介绍一下茶树茹排骨汤做法，材料

排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐；

做法

1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；

4.大火煮开后转中小火煲2个小时，

儿童营养汤是小孩子成长发育所需要的营养补给，下面介绍几款简单易做的儿童营养汤。

1、鸡汤：鸡汤富含蛋白质，可以增强宝宝体质。不仅能让孩子体力充沛，还有益于身体发育。

2、萝卜猪骨汤：猪骨含有多种营养成分，加上萝卜的维生素，可以促进宝宝吸收营养，增强免疫力。

3、玉米汤：玉米中的膳食纤维和维生素C可以抵御细菌，加上鸡丁，汤汁鲜美可口，让孩子爱不释口。

4、番茄鸡肉汤：番茄中的维生素C，有助于增强宝宝的免疫力，加上鸡肉，更能提供所需的营养成分，是儿童喜爱的汤菜之一。

以上几款儿童营养汤简单易做，做法简单，有利于孩子的身体健康成长。

　　原料：山药380克，芥菜300克，黄豆75克，猪瘦肉100克，姜2片，盐适量。

　　制法：

　　1、山药去皮洗干净，切厚块；洗干净芥菜和黄豆；洗干净猪瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

　　2、煲滚适量水，放入山药、芥菜、黄豆、猪瘦肉和姜片，水滚后改文火煲约90分钟，下盐调味即成。

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