怎样做鱼肠粉，肠粉汤汁一斤米多少汤汁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

品名：肠粉酱汁材料：2：生抽 3匙 老抽 1匙 耗油 1匙 糖 半匙 盐 适量 水 5~8匙 冬菇粉 1小匙 红葱头 1大和 油 1：粘米粉 150g 玉米淀粉 30g 小麦淀粉（澄粉） 20g 水 做法：

1、将1的材料搅拌均匀放置一边待用2、将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…

3、准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（等…

4、一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟5、这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。

6、每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油

蒸鱼汤汁的做法

用料：蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小葱、豆瓣酱、芹菜、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、醋、白糖

1、首先先把香菜和小葱切丁；再把上述所有东西准备好。

1.材料有适量的生姜、味精、盐、醋、酱油、香菜、蒜瓣、香油。

2.先将生姜、香菜、蒜瓣放在一起剁成泥状，

3.再将要剁好的时候加入盐跟味精，继续剁，因为这样可以让这些材料的味道充分的在一起，

4.然后将醋、香油、酱油与剁好的料倒在一起并搅拌均匀就可以了。

清蒸鱼调汁配方

用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。将上述原料和匀，下锅煮开装起，再将芫荽浸透即成。适用于一切清蒸鱼。亦应贮存在雪柜中，分次应用。

用最简单的方法就是 买的“味及鲜”酱油兑点高汤 调好口味就行 但是口味大减

专业做法就是 按制作10斤海鲜汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜废料） 加洋葱1个 红罗卜2个 葱1斤 姜2两 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小时 等完全出味后 打去以上残渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶“味及鲜”酱油 2两鱼露

调好口味 可放点鸡精和盐就行 要是颜色浅的话 可放点老抽增色

用的时候 冷的热下 浇在蒸好的鱼身上 撒上葱丝 姜丝 青红椒丝 拿8成热的油冲下就行

适合是这中吃发的常见鱼类和上气蒸制时间是

桂鱼8分钟 卢鱼10分钟 草鱼（皖鱼）8分钟 武昌鱼7分钟 鲫鱼7分钟 加急鱼8分钟 比目鱼6分钟 庸鱼（白莲）8分钟

鲤鱼不建议这种吃法 蒸制时间要准确 长时间鱼肉变老 时间短的话就没熟 都会影响口味！

用料：

蒜瓣儿 5瓣 、盐 1小勺、凉开水 三勺

做法：1、家里没有蒜厩子的亲们看过来，一个劲砸的容器加一根杆面棍就能搞定。蒜剥皮后放入容器中

2、蒜里一定要放盐后再砸，这样才能保持蒜汁的粘稠，瞧没几下就砸好了

3、放入适量白开水或者纯净水调匀。瞧，蒜汁粘稠混合均匀。

肉未里加入适量的盐葱花鸡蛋液淀粉味精搅拌均匀，就可以做成丸子。

一般都是用蒸鱼的鱼汁调加入葱姜蒜，勾芡即可

原料

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麻鸭 (半只)

葱 (1根)

姜 (2个)

胡椒粉 (适量)

料酒 适量

耗油 适量

生抽 适量

1，鸭子清洗干净，用镊子将表面的小绒毛全部清理掉，放在一个大盆里，将所有的腌料倒进去。

2.直接用手仔细抓揉，让鸭子充分吸收料汁，盖上保鲜膜腌制四个小时以上，如果能腌制一个晚上会更入味。

3.将腌制好的鸭子放在平盘里，放入蒸锅，水开后蒸30分钟即可。

4.用筷子撮一下，能轻松撮进去就表示鸭肉蒸好了，蒸鸭子析出的大量汤汁可不要浪费了，用来煮鸭饭特别香哦，或者留着炒青菜、早上煮面条也是非常美味的。

5.将蒸好的鸭子放入空气炸锅，230度炸8分钟后翻面，再炸5分钟就可以了，如果没有空气炸锅，可以用烤箱或者直接放入油锅炸也是很棒的。

6/美味又好吃的烤鸭饭的汤汁完成开吃了。

食材用料：矿泉水 一瓶、黄瓜 半个、尖椒 ，洋葱 1小块、苹果 半个、梨 半个、菠萝 2片、西红柿 两片、熟白芝麻 适量香菜、醋 2勺、酱油 1勺、糖 3勺、盐 1勺、朝族辣酱 1大勺、冰镇矿泉水一瓶，加醋。

依次加入其他调料和黄瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1个小时。冷面汤就做好。

前言鱼肉鲜嫩，汤汁味道鲜，真好材料主料：鱼肉400g；辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、红辣椒适量、盐适量、味精适量、食用油适量汤汁鱼1将鱼肉用刀片下2将鱼肉切块儿3葱姜，红辣椒，花椒备用4炒锅放油，放入葱姜，花椒，红辣椒煸香，放入肉片翻炒3分钟5加入清水炖制30分钟6炖制好后，放入盐，味精调味，撒上葱末即可小贴士炖制时减少开盖的次数，鱼汤会很白

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