包菜炒红薯粉皮的家常做法，湘菜包菜炒粉皮的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

菠菜炒粉皮的方法很简单，先将粉皮提前一晚上泡泡软后切成块备用，再将包菜手手撕成需要的块状，然后锅中放油，葱姜蒜，辣椒爆香，将包菜放入大火翻炒等炒出香味后再放盐，鸡精味精，生抽，蚝油还是继续翻炒，等包菜炒软后，姜泡好的粉皮放肉加生抽，大火鞭草，两分钟就可以了，非常好吃

【原材料准备】：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。

【做法】：

第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。

第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。

第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。

湘菜阿来手撕包菜的技巧就是要放醋和蒸鱼豉油。

湘菜烹调用的主要调料就有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。具体介绍以下几种：

1、食盐 在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。

2、花椒 花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。

3、酱 酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。

4、豆豉 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

5、桂皮 桂皮为食品香料或烹饪调料。在西方古代被用作香料，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一，是最早被人类使用的香料之一。 来源：-湘菜 来源：-盐 来源：-花椒 来源：-酱 来源：-豆豉 来源：-桂皮

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭，像外婆菜就是非常下饭的菜。

包菜它自身没什么味道，要靠酱汁来调味。蚝油半勺，糖1克，生抽2勺。

热锅里加入三勺食用油，油热后加入蒜末爆香，依次加入青红辣椒粒、香葱碎，然后加入生抽倒入切好的卷心菜翻炒一下撒一点点盐，加入泡软的粉丝，翻炒片刻立即关火，淋入耗油，翻拌装盘！ 超级简单，超级下饭！

原材料是主要材料，

原材料是指生产某种产品的基本原料。它是用于生产过程起点的产品。原材料分为两大类。

一类是在自然形态下的森林产品、矿产品与海洋产品，如铁矿石原油等。

一类是农产品，如粮、棉、油、烟草等。这类产品供货方较多，且质量上没有什么差别。

因此，要根据各类产品的特点采取适当的措施，如对矿产品、海洋产品等自然形态白产品宜采取直接销售的方式，分配路线应尽可能短运输，成本应尽可能低,而对农产品则应加强对产品的保管，减少分销环节，有些产品还可以由商业收购网点集中供应给生产企业。一、本科目核算企业库存的各种材料，包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理用备件（备品备件）、包装材料、燃料等的计划成本或实际成本。

卤水是中国湘菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，肴制数小时即可制成。 一　配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二　调制 1

蜀绣的主要原材料是彩丝和软段。制作蜀绣的针法共分为12类且多达130种，一般的常用的针法有滚针、截针、晕针和铺针等。

蜀绣面料的一般都会采用缎、绸、纱等，并且不同刺绣所采用的配色、用线以及制作工序也不一样，这些工序会根据刺绣的需要来进行一定程度的调整。

此外蜀绣绣法的特点在于适应力比较强且很灵活，善于用晕针来表现刺绣的质感，可以很好的表现出刺绣上图案的特点，比如山川的壮丽、鲤鱼的灵动以及花鸟的多姿等。

是湖南菜啊，中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

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