黄山有什么小吃和特色，黄山有哪些著名的美食小吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、黄山有什么特色小吃？

黄山特色小吃太多了，黄山有名的臭鳜鱼，臭豆腐，毛豆腐，三鲜锅，还有五城豆腐干，还有竹烧肉，黄山的土特产也多，黄山烧饼也有名

二、黄山有哪些特色小吃？

黄山烧饼

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃。黄山烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，

将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。做好的黄山烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香，是老少皆宜的美味小吃。

3.甜酒酿

甜酒酿是黄山有名的风味小吃，是蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有淳淳米香。甜酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，

将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。Mai goo小编了解到，甜酒酿不仅美味，而且营养价值很高，可以帮助消化、活血通络、滋阴补肾，很适合大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人食用

三、黄山特色小吃有哪些？

黄山特色美食小吃有：黄豆肉馃、臭豆腐、黄山烧饼、臭鳜鱼、刀板香等。

1、黄豆肉馃

黄豆肉馃，安徽黄山知名的传统小吃。以水面团夹油酥面团制皮，包黄豆粉猪肉丁馅心，用平锅烤熟而成。色泽金黄油亮，咬开香气扑鼻，酥脆而滋润，味美可口。

2、臭豆腐

臭豆腐俗名大呆臭，是安徽黄山地区特色传统小吃。臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。

3、黄山烧饼

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

4、臭鳜鱼

臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼，因放入桶里腌存，也名桶鱼，是黄山传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。

5、刀板香

刀板香是安徽黄山的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻，刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的。

四、黄山特色小吃由来？

黄山的饮食属于徽州菜系。徽菜，为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县(古徽州府)，以烹制山珍野味而显其特色。

徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。

特色菜肴

到黄山，一定要品尝一下当地的特色菜“徽州臭鳜鱼”，以及各种用鲜笋或笋干烹调的美味。名为“臭”，其实香，鳜鱼用作料腌制，再配上碎肉丁一起蒸，撒上泡辣椒，却又不过分红火，滋味浓厚，令人垂涎。

黄山著名的小吃名点有：火烧冬笋、毛豆腐、豆腐老鼠、蟹壳黄、五城茶干等。

五、安徽黄山特色小吃？

徽州臭鳜鱼 安徽黄山最著名的特色美食当然少不了臭鳜鱼,独特的制作方法和正宗的菜系,不愧是舌尖上美味的美食,虽然闻着臭,但是越吃越香,但这恰恰是这道菜不可失去的风格,鱼肉很Q滑,厚实有嚼劲,连不爱吃鱼的人,也常被吃起来无需担心鱼刺的臭鳜鱼所征服。

徽州状元饭 徽州状元饭又名枣子饭,安徽省黄山市传统小吃,据说是从明朝末期状元刘若宰家里出来的。

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是来自安徽黄山市的一道传统名吃。黄山烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。做好的黄山烧饼色泽金黄亮丽，外层酥脆，内层滋润鲜香，咸甜中还带有点辣味，酥脆爽口，油而不腻，令人回味，吃完唇齿留香，是老少皆宜的美味小吃

蝴蝶面是安徽黄山徽州的风味小吃，两侧较为细柔，中间较厚实，因因菱形面皮形似蝴蝶而得名。烹饪蝴蝶面，先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。蝴蝶面炒成后，面皮炸发焖软，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，一经品尝，面片既爽口又滑嫩，菜苦尖又嫩又脆，汤汁鲜而不腻，既是宴席上的点心，又能随菜上桌。

六、阜阳有啥特色小吃？

特别推荐:1、阜师院北门眉毛鱼丸，配上旁边家的烧烤，好吃2、二里井早餐（锅贴，马糊）

3、阜师院南门插花牛肉汤，真心好吃，配上烧饼馍和他家自制的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。

4、绿色步行街的油炸叉烧，人超级多的那一家，名字叫麦什么，记不清了，鸡柳也不错。

5、穷人地锅鸡，便宜实惠啊，就是环境不太给力，喜欢他家的蒸菜6、阜师院夜市一条街中间（阜师院附中对面）一家的烤面筋，一元一个，是我迄今为止吃过最好吃的烤面筋下面是常见的阜阳美食

七、齐齐哈尔有啥特色小吃？

齐齐哈尔，特色小吃。烧烤肉片，天下闻名。烧烤肉串，烧烤香肠。炒干面条，炖鸡鸭鹅。炖各种魚，一锅出食。

酸辣粉丝，炸臭豆腐。北大仓酒，最赋盛名。

八、淄博有啥特色小吃？

淄博的特色小吃主要有臭豆腐、周村烧饼、淄川肉烧饼、酥锅、糖葫芦、烤鱿鱼等等，都是淄博比较好吃的特产，深受大家的喜欢。

九、西安有啥特色小吃？

西安是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着许多特色小吃。以下是我推荐的几种：

1. 肉夹馍：肉夹馍是西安最有名的特色小吃之一。它通常由烤肉（或者炖肉）、葱花、酱料等配料组成，放在馍里面制成。肉夹馍的主要食材是羊肉和牛肉，口感鲜美。

2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是一道汤类小吃，主要食材是烤羊肉和馍片。将烤羊肉和馍片放入一碗中，并加入辣椒油、葱花等其他辅料，蘸着汤汁食用口感浓郁。

3. 涮羊肉：涮羊肉源自北方地区，在西安也有很高的人气。涮羊肉选用上等羔羊肉，切成厚而宽的片子，然后在涮锅内快速涮煮，口感嫩滑。

4. 羊蝎子火锅：这是一个非常传统的火锅版本，在西安非常流行。羊蝎子是指草原上的蝎子，而将其与羊肉一起煮食了。独特的味道加上辣度十足的汤底，让人忍不住回味。

5. 凉皮：凉皮是西安的传统冷面小吃，由于凉皮口感清爽、营养丰富，被誉为"家家必备小吃"。它主要由面粉制成，并切成条状或片状，常配以黄瓜丝、酱油、醋等作为佐料。

以上就是我推荐的几种特色小吃，您可以尝试着品尝一下，相信会留下美好的味蕾记忆。

十、丹凤有啥特色小吃？

香苜蓿粉蒸肉。香苜蓿粉蒸肉则是丹凤棣花最著名的小吃.

做法:

1，将晾干的香苜蓿洗净、煮软、切段,小麦面粉炒熟,

2，二者相拌,加猪油,加糖,加适量调料,

3，肥猪肉去皮煮半熟后切片,像普通粉蒸肉一样,装碗上笼蒸制。

4，扣入盘中时,上边是排列整齐的肉片,下边铺上一层香苜蓿。

吃时内染苜蓿香气,苜蓿之香又与肉之香相混合,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

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