广州菜谱家常菜做法，广州菜谱家常菜做法下载

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、鼓椒蒸排骨

材料：猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉

做法：

1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花．

2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉／姜末／生抽／糖／料酒／淀粉适量，拌匀后．静置腌制至少两小时（我有时候晚上准备次日的就腌制过夜，放冰箱加盖即可）。

3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火．（如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中）。

4.出锅洒上葱花即可．肉质鲜嫩，豉香诱人

很抱歉，由于我是一个人工智能语言模型，我无法提供实时的宜宾餐厅菜谱。不过，我可以提供一些宜宾餐厅的特色菜肴，供您参考：

1. 宜宾燃面：这是宜宾最著名的小吃之一，以其香气扑鼻、口感独特而闻名。

2. 宜宾烤鱼：宜宾烤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜美的味道和独特的烤制方式而受到欢迎。

3. 宜宾麻辣火锅：宜宾麻辣火锅是四川火锅的一种，以其麻辣鲜香而著称。

4. 宜宾熏肉：宜宾熏肉是一道传统的宜宾美食，以其独特的香味和口感而受到欢迎。

5. 宜宾芽菜：宜宾芽菜是一种传统的宜宾腌菜，以其脆嫩的口感和鲜美的味道而受到欢迎。

6. 宜宾燃兔：这是一道以兔子为主要原料的宜宾特色菜肴，以其香辣鲜美而受到欢迎。

7. 宜宾酸辣粉：宜宾酸辣粉是一道以红薯粉和酸辣汤为主要原料的宜宾小吃，以其酸辣可口而受到欢迎。

这只是宜宾餐厅的一小部分特色菜肴，如果您有机会去宜宾，不妨去尝试一下这些美食。

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

广州的预制菜餐厅有很多。预制菜是指提前在厨房进行加工和烹饪，然后再送到餐厅现场进行加热和装盘的菜品。这种方式可以提高餐厅的效率和一致性，减少了现场烹饪的时间和工作量。广州的一些预制菜餐厅有以下几家：1. 必胜客：必胜客是一家国际连锁披萨餐厅，其披萨和其他菜品都是预制的，然后在现场进行加热和装盘。2. 肯德基：肯德基是一家著名的快餐连锁店，其炸鸡和其他快餐都是预制的，然后在现场进行加热和装盘。3. 麦当劳：麦当劳也是一家知名的快餐连锁店，其汉堡、薯条等快餐也是预制的，然后在现场进行加热和装盘。4. 大家乐：大家乐是一家粤菜连锁餐厅，其部分菜品也是预制的，然后在现场进行加热和装盘。这些预制菜餐厅选择预制菜的原因是为了提高工作效率，保证菜品的一致性，并且能够更快地为顾客提供食物。同时，预制菜也能够减少现场烹饪的工作量和时间，使餐厅能够更好地应对高峰时段的客流量。需要注意的是，并非所有的菜品都是预制的，餐厅也会提供现场烹饪的菜品，以满足不同顾客的需求。

西红柿炒鸡蛋:番茄+鸡蛋+大葱+大火

蛋花汤:鸡蛋+淀粉+大火

荷包蛋:鸡蛋+小火

可乐鸡翅:可乐+鸡翅+大火

木须肉:猪肉+黄瓜+木耳+中火

白斩鸡:整鸡+姜+蒜+小火

酸辣土豆丝:土豆+辣椒+醋+大火

番茄疙瘩汤:番茄+鸡蛋+面粉+大火

鲜汤云吞:肉馅+鸡蛋+云吞皮+大火

紫菜汤:紫菜+鸡蛋+中火

鱼香茄子:茄子+醋+白糖/酱油+大火

红烧牛肉:牛肉+酱油+大葱+小火

松仁玉米:松子+玉米+胡萝卜+大火

扁豆焖面:扁豆+面条+五花肉+小火

驴打滚:糯米+淀粉+红豆+小火

面茶:糜子面+芝麻+香油+小火

驴肉火烧:驴肉+面粉+香菜+大火

改刀肉:猪肉+冬笋+酱油+中火

老醋花生:花生米+醋+香菜+小火

拔丝奶豆腐:奶豆腐+白糖+鸡蛋+中火

糖醋小排:排骨+醋+白糖+中火

夫妻肺片:牛舌+牛心+牛肉+小火

余干辣椒肉:绿辣椒+猪肉+豆豉+大火

临沂羹糁:整鸡+麦仁+面粉+小火

回锅肉:猪肉+蒜苗+彩椒+中火

广东虾饺:虾+猪肉+面粉+大火

烧茄子:茄子+葱+大火

蛋炒饭:米+鸡蛋+中火

干煸豆角:豆角+肉馅+辣椒+小火

酸溜白菜:白菜+醋+大火

蒜苔炒肉:五花肉+蒜苔+辣椒+大火

煎饼果子:鸡蛋+面粉+油条+小火

折耳根腊肉:折耳根+腊肉+辣椒+大火

烩面:面粉+彩椒+羊肉+小火

鸡豆凉粉:鸡豆+辣椒+花椒+小火

台湾卤肉饭:五花肉+洋葱+米+中火

蒜蓉西兰花:西兰花+蒜+盐+中火

肉粽:五花肉+糯米+咸蛋黄+小火

红烧肉:五花肉+冰糖+小火

盐水鸭:鸭子+小火

味度餐厅 广州市荔湾区人民中路377号

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利

荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等

素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等

汤：西红柿、葱花、紫菜汤。大骨头汤、蛋汤等

我们食堂大概就是这些

广州冬至食俗丰富多样，冬至菜谱中必不可少的当属冬至汤。冬至汤种类繁多，有羊肉汤、鸡汤、鱼汤、猪肉汤等，汤中会加入各种中药材和蔬菜，如当归、枸杞、红枣、莲子、冬菇、胡萝卜等，具有滋补身体、强身健体的功效。另外，冬至还吃饺子、汤圆、糯米饭等，这些食物都象征着团圆美满。其中，饺子馅料可以是猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等，汤圆餡料可以是黑芝麻、花生、糖冬瓜等，糯米饭则可以加入腊肉、香菇、虾米等食材，香糯可口，寓意来年红红火火。

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