羊肉午餐肉，羊肉拍摄教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.羊肉冷水浸泡，反复清洗几遍，尽量泡出血水；期间多换几次水

2.羊肉切成小块；放入绞肉机里搅成肉泥

3.生姜，大葱切末，越细越好；放入肉馅儿里，再加生抽、蚝油、凤球唛五香粉、盐、蛋清

4.从一个方向搅拌至上劲，一定要多搅拌一会儿；然后分2-3次加入淀粉水，每次加之前都要搅拌至上劲

5.搅拌至这样胶着的状态就好了

6.准备一张锡纸，把肉糜放上去，稍微整形成椭圆形的样子；没有锡纸可以用纱布代替或是容器代替

7.包起来隔水蒸30分钟，反复刷2层蛋液；天黑了就没有拍这一步了。不用刷也是可以的；再继续蒸15分钟就好了

综合运用最先进的数字科技手段，通过前期设计制作的高质量影像的数字资产、动作捕捉、引擎技术、实时渲染、摄影机轨迹追踪、LED广色域屏幕等技术的协同加持，利用（由）数字化技术搭建的符合影片需求的置景、服化道、特效、光影等综合手段，创作出符合剧情需要的高质量影像，将影像创作由后期成果呈现变成前期全流程实时视觉化，真正意义上地做到所见即所得。

这部电影的拍摄技术运用了3D改进技术是现代中国为数不多的一部3D电影。

直播卖货 卖货拍摄的话 技术一定要好 要拍出卖货的特色灯光效果

so many！建议看书 大学物理实验--全息成像 总而言之，参考光和入射光的光程差必须小于激光的相干长度！（相干光源，光路，防震台），以及照片的处理（和光学关系不大了）

　　1. 构图完整、构图干净、角度到位、角度独特、用光巧妙、作品细腻。

　　2. 拍摄照片就是要屏住呼吸，全部的官能都集中在一个点上，捕捉稍纵即逝的现实。就在那个瞬间，抓住一幅影像就成了巨大的身体和心灵的快乐。

　　3. 不在于对相机的投入，而在于对相机的透视。

拍摄技术是指电视系统中摄取景物的视觉景像，并把它转变为电信号的光电转换技术。

通常是用电视摄像机产生黑白或彩色的电视图像信号。

电视摄像机分为演播室用、便携式、电视电影和特殊环境专用等类型。结构上有一体化和摄像机头与控制单元分装的两种。

摄像器件有摄像管和电荷耦合器件阵列两类。

摄像管把镜头摄取的景像光束聚焦于它的光导靶上，用电子束对靶面扫描，就能按时序产生出一个正比于靶面各点光通量的电压输出。

CCD阵列是一种固体器件，是按矩阵排列的大量光电二极管，每个二极管的输出都与聚焦在阵列上该点的图像相关，即投射到每个二极管上的光通量决定它的输出电压。

电视摄像机主要采用CCD阵列。电视电影摄像机把电影胶片转变为电视图像信号。

为了便于电子新闻采访和家庭使用等的需要，产生了各种类型的摄像-录像一体机，能够把所摄取的图像信号直接记录在磁带上。

摄像技术正在向数字化，高清晰度和16∶9图像格式的方向发展。

拍摄技术具备广泛的科学文化和艺术理论知识，具备电影、电视、广告、图片摄影摄像能力．能在电影厂、电视制作部门、广告宣传部门、音像出版部门从事摄影艺术创作、教学和研究工作的高级专门人才。

主题突出，用光准确，抓拍恰到好处。

画面生动，色彩自然，清晰细腻，层次丰富，焦外柔润，视角独特，焦点锐利。

对于伟大的摄影作品重要的是情深，而不是景深。

运气是用心摄影师之最好的老师。

不是每个人都信任绘画，但是人们相信摄影。

第一步：把山羊肉切成大块，放入清水中一夜，彻底去除血沫。

第二步：准备一口大缸，缸中注入清水，放入适量的盐，然后把泡过的羊肉放进去腌制，每隔四个小时翻动一次，是为了使羊肉均匀的腌入味。

第三步：准备一口大锅，锅中放入水烧开，然后放入盐、味精、白胡椒粉、少许白糖、大葱、大姜。

第四步：然后放入香料包（香茅草30克、八角60克、白芷、砂仁各20克，陈皮、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻各25克，丁香、罗汉果各10克、小人参50克、干贝500克、天麻、当归各15克、蛤蚧一对）

第五步：汤料煮两个小时后，放入羊肉，大火煮一个小时，然后改小火煮三小时。

第六步：把煮熟的羊肉捞在案板上，错落有致地垛起来。

第七步：然后包裹上细白的棉布。

第八步：棉布上整齐地码上牛骨，然后用杠子压去多余的水分和油脂。

第九步：把压好的羊肉放入冷库，储存12个小时。取出切片即可食用。

制作食材

肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱

制作过程

将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）汆透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

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