安徽安庆农村大席，安徽安庆农村大锅饭

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我是安庆市农村人，也上年纪了，所以很是知晓农村大席莱谱。

安庆农村菜谱，也是随着时间和发展程度在不断的变化着。七几年，农村做重要大事时菜谱基本是:红烧肉，红烧鱼。那时肉凭票，所以块头很小，盘子也小，鱼是塘里网的，不论大小都是整鱼红烧。鸡是家养的，大块鸡，有白斩鸡，红烧鸡薰鸡卤鸡，条件好的还有鸭或鹅等做法很多。其余配以青莱等等。到八十年代条件好转，除了上述的几样主莱加量外，还有牛肉片，牛腓，鸭血粉丝汤，肉丸子，红火豆腐，豆腐干，笋子煮肉等。到现在，吃的和城里基本一样。但农村里几大红烧还是桌桌有的。另加是海鲜，山里宝类。城里说农村里比他们吃得好，吃得讲究！

区别肯定是有的，但不是特别大。我目前在河南商丘居住，老公家是安徽的，不过属于和商丘搭界的砀山县，在我这个外地来的山东媳妇听起来说话口音一模一样，特别是一个管字，太像了，，以前总觉得河南人说中，在商丘是听不到的哦，商丘在河南的西南方向，更接近山东鲁西南和安徽北，所以口音更像这两个地方的。

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