蒜汁面条鸡蛋饼的做法，蒜面条的蒜汁怎么制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材

面条200克，鸡蛋1个，青辣椒1个，黄瓜1根，姜1小块，蒜瓣4瓣，花椒少许，小勺菜4颗，花生米少许。

食用油，盐，生抽，柿子醋，鸡精，芝麻酱，五香调味料。

做法

1、青辣椒清洗干净切丝状，鸡蛋在碗里搅散，姜切小丝状，蒜切碎，勺菜清洗干净待用，黄瓜切成丝。

2、先把炒菜锅烧热，锅内倒入少许食用油，把花椒倒进去煸炒成红褐色，然后捞到捣蒜汁的容器中（这一步是蒜汁好吃的关键，一般花椒在热油里经过煸炒出味后，很多人都把它捞出来倒掉了，其中煸炒过后的花椒更香，把它加入蒜汁中，面条香气四溢，味道麻鲜，很好吃）。

3、在煸炒过花椒的食用油里在添加少许油，把准备好的花生米倒进去，小火，不停翻动，直到花生米炸成金黄色，把它也捞到捣蒜汁的容器里然后全部捣碎。

4、再把切好的姜丝和蒜也放进去，同时加入一些食用盐，把它们也捣碎。

5、然后在里边加入少许鸡精粉，生抽，柿子醋，芝麻酱，五香调料粉，用勺子把它们搅拌均匀，这样蒜面条的汁儿就调好了。

6、炒菜锅里炸过花生米的油，烧热，把打散的鸡蛋液倒进去，煎至两面金黄然后搅散，盛出待用。

7、锅内在倒少许食用油，油热，把切好的青辣椒丝倒进去，翻炒，然后再把煎好的鸡蛋也倒进去，顺便加入少许盐，搅拌均匀，然后关火。

8、锅内烧些开水，水开后，把准备好的面条下进去，煮到7成熟的时候，把淘洗干净的青菜也放进去，煮一小会儿，盛碗出锅。

9、在面条上边码上黄瓜丝，拌入炒好的青椒鸡蛋，浇上些蒜汁水儿，搅拌均匀，这样一碗香喷喷的蒜面条就做好了。

蒜香鱿鱼的食材准备

　　蒜香鱿鱼的具体做法步骤

　　1.鱿鱼杀洗干净;

　　2.把洗净的鱿鱼摆盘摆好;

　　3.往上面撒点盐巴、鸡精;

　　4.把蒜头剁碎;

　　5.把蒜末均匀撒在鱿鱼上面;

　　6.封上保鲜膜，扎几个洞，放入蒸锅里;

　　7.盖上盖子，大火烧开改中火蒸10分钟;

　　8.起锅热油，油温热到十成热时关火;

　　9.10分钟后关火，去掉保鲜膜，把热油淋在刚蒸好的鱿鱼上即可食用;

　　10.再调个酱汁即可。

　　鱿鱼的常见食用方法

　　打花

　　把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻切出间隔相当的宽条。不要切断了，1/2深就可以;

　　再转个方向切，与第一次切的条呈90度垂直，也不要切断;一定要在没有鱼皮的那面切，否则是不会出现鱿鱼卷的。

　　将打好花刀的鱿鱼切成三角块。

1、提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。

2、汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。

3、捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。　

4、往蒜泥中倒入生抽。

5、加香油拌成蒜泥。

6、豆角洗净切段。

7、汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。

8、下面条煮熟。

9、将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。

10、将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。

蒜汁面条的做法，先做调料，将蒜、辣椒、花椒剁碎搅拌，放醋和生抽。水开后放面条，煮5分钟左右，盛出放凉水里降温等面条凉后将调料浇面条上即可

一、食材：马齿苋 500g 、 大蒜 3瓣 、 米醋 2勺 、 酱油 半勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 半勺 、 鸡粉 适量 、 香油 适量 、 盐 适量

二、步骤：

1、把采摘来的马齿苋择去根部和老茎，只剩下嫩茎和嫩叶。

2、锅中烧开水，把马齿苋焯熟。

3、焯熟的马齿苋捞到冰水中过。

4、马齿苋挤掉多余的水分，切寸段，放入大碗中。

5、大蒜砸成蒜泥，兑入少量清水调成蒜汁，把所有调料加入小碗中调成碗汁。

6、把蒜汁和碗汁倒入马齿苋碗中拌匀，简单易操作走走又有营养蒜汁马齿苋就做好了。

材料

血肠一节、酸菜100克、面条100克、培根末适量、苹果片两片、香叶适量、洋葱末适量、红椒丝适量、黄油一勺、蒜泥适量、盐适量、胡椒适量、油适量

做法

(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。

(2)取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。

(3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。

(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。

荆芥蒜汁捞面

食 材：面条 荆芥 蒜 鸡蛋4枚 番茄2枚

调味：盐 油

做法：

1、番茄洗净后在顶部轻划十字花刀，丢在开水里烫一下，撕去外衣，切成小块，鸡蛋四枚与盐一起打散成蛋液，锅内放油烧热，倒入一半量的蛋液炒散后盛出

2、锅内留底油，放入番茄炒至软身出汁，加入少许开水煮开后倒入剩下的蛋液炒出碎蛋花，接着放入提前炒好的鸡蛋并烹入适理盐调味即可。大蒜去皮，荆芥嫩叶洗净备用。

3、将大蒜、嫩荆芥叶、盐一起放入石桕里捣碎加入凉白开和香油调成汁备用。取一宽口大锅放入足量的水烧开，下入面条煮开，点小半碗水再次煮开后捞出面条，放入提前备好的凉开水盆里

4、取一只面碗，捞入小半碗面条，浇入荆芥蒜汁拌均，上面再浇一层翻茄蛋即可。

1.

腌制:把晾干的大蒜放入容器中,倒入放凉的料汁,以水面能高过大蒜2寸左右为佳。然后盖紧密封,放在阴凉处,腌制1个月左右,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的糖蒜了。

2.

一、在糖蒜成熟前6～7天,可加些桂花,以增进风味。二、适量放点盐能提高甜度,老话常说,“若要甜,加点盐”,就是这个道理。三、如果喜欢带点酸味,可以加点醋,风味更好,还能起到杀菌的效果。四、喜欢白色糖

1、先要将黄瓜洗干净。

2、然后将黄瓜对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

3、将黄瓜切菱形。

4、然后放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。

5、将蒜头切沫，待用。

6、把蒜沫放入黄瓜中。

7、然后倒入香油，加点鸡精拌匀即可

做法：1、蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，总之弄碎就可以了。2、锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐调味即可。二、用料：蒜300克、油、盐、蔬菜精各适量。做法：1、将蒜剥开，剥成一粒一粒的，用刀背拍扁切碎。2、放入捣蒜的器皿中，加少量的盐，将蒜粒捣成粘稠状。3、油锅烧热，倒入油，油烧热后，倒入蒜蓉中，搅拌均匀。然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。4、再倒入少许蔬菜精，搅匀即可

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