咸板鸭扁豆，咸板鸭直接蒸吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、咸板鸭可以做凉菜吗？

可以做凉菜，先把咸鸭泡水，把盐，扒一扒，煮熟后，就可以做凉菜了。

二、西葫芦瓤可以做汤吗？

西葫芦的瓤能吃，下面是做法。准备食材：西葫芦、西红柿、葱花、食盐、油、生抽、白糖。

1，将西葫芦洗净后切去两头，再对半剖开后切成薄片，不要去瓤；番茄洗净后切成块；葱切碎。

2，然后起油锅烧热，将西葫芦倒入翻炒至软糯后（呈半透明状），盛起备用。

3，然后再倒入油烧热，放入小葱煸香，然后放入番茄煸炒至出汁水。

4，倒入西葫芦，撒糖、盐、生抽调味，翻炒均匀后放少量水，盖上盖子焖煮一会。

5，最后再调整一下味道，就可以出锅装盘了，下面就是做好的菜。

三、我想学做凉菜，请问凉菜好学吗？

凉菜都很好做呢！！就看你想要做什么了？做简单的凉拌黄瓜，又好吃又简单，黄瓜洗干净拍平，切块，拌上蒜丁，香菜，醋，酱油等，放上半小时就可以了~

四、做凉菜必须有凉菜证吗？

做凉菜需要办理食品卫生许可证。还有健康证。还有经营许可证。有这三证基本上就可以了。一般还需要场所的消毒器材，比如说消毒液，比如说灭蝇灯。还有可是还有从业人员的健康证，健康证必须是食品类的，必须有效期一年的那种。

五、准备做凉菜!冻肉可以直接煮吗？

凉拌冻肉皮做法 猪皮 800克 辣子油 8克 1.猪肉皮开水锅煮一下，捞出，捡取毛渣，切去多余油脂，切成条 2.一碗肉皮三碗水的比例，上笼蒸90分钟，出来用吸油布吸去多余油脂 3.倒入乐扣盒里 4.第二天就可以食用了 5.切片状，辣子油，老陈醋，生抽，盐少许葱花，拌匀

六、没有凉菜间可以卖凉菜吗？

可以啊！可以自己做个流动餐车，搭上棚子和板子，比凉菜间还省费用的。凉菜一般都是午餐晚餐吃的多，卡着饭点找个合适的位置，不影响交通，不造成道路不畅通，保质保量，卫生干净，一样买的很好，比凉菜间估计好挣钱的。只要合法，有营业执照就可以的。

七、西葫芦和荠菜可以做馅吗？

西葫芦和荠菜可以做馅。因为西葫芦和荠菜做馅能够让我们做出的美食里面还有大量的汁水，而且他们的新鲜程度还不会被改变。我们吃这样的东西也能增强我们的腿部力量，所以我们也需要在市面上购买一些这样的东西回来吃，从而吸收里面大量的营养。

八、西葫芦西红柿鸡蛋可以做卤吗？

土豆西葫芦切丁，西红柿切小块，切葱备用，锅热倒油，油热把鸡蛋倒入锅内，边倒也搅，使其成小粒状，炒好后盛出来，再往锅里剩点油，放葱花，花椒面，再放入土豆，稍炒，倒点酱油再炒几下，少加点水先把土豆煮熟，然后放西葫芦和西红柿，加点盐，觉得西葫芦好了，把鸡蛋倒进去，加点味道翻炒均匀即关火，如愿意吃粘稠点的，可用淀粉勾点芡。

九、想学做凉菜在哪可以学？

凉拌菜没有淡季！只是在下大雨或冬天特别冷时有些影响，卖400到600左右。节假日会卖的更多，1000左右，多累点就多挣点。 凉拌菜培训的菜谱种类有二十四种，在加上成品的酱香，辣咸菜（21种）。

专业做凉拌菜25年经验

十、凉菜可以放几天，凉菜可以放冰箱吗？

正常来讲凉菜是不可以隔夜的，因为它会生出有害物质即使放冷藏室里也不行。但许多家庭都不会扔掉的第二天还可以吃一次。所以最好是每次都少做争取一次吃完。

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