海南菜叫什么，琼菜属于粤菜吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

不属于粤菜，海南菜属于琼菜系，是中国传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一

一、粤菜的特点是选料精

粤菜可以说是运用了所有能够运用的食材，在原料上花样繁多是其余菜系都不能比拟的。粤菜的原料可以说配料极为广泛。粤菜在肉类的选择上不再局限于单一的鸡鸭鱼肉等常见食材，海鲜类，蛇，狸甚至是猴子等野生食物。粤菜的主料可谓是让人眼花缭乱，只能说是只要是可以吃的，你都会在粤菜中接触到。

二、粤菜的特点是花样多

广东这个地区通常气温较高，所以这个地区的人饮食偏向清淡，所以粤菜也是以清淡为主。但是粤菜不仅仅局限在清淡上，而是全面的运用了五滋(香、酥、脆、肥、浓)，六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)，让粤菜的种类变化多端，就算是最简单的小点心也有万千变化。粤菜还充分利用各种烹饪手段，煎、炒、烩、扒、炸、焗、炖、焖等一应俱全。

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广州新东方烹饪学校：被广州市人社厅联合各部门和行业协会评为“粤菜师傅培训基地”“粤菜师傅大师工作室”。

广州东南烹饪学校（东南国际烹饪学校）：国家财政，农委办，劳动与社会保障部门授予该校为农村劳动力转移培训基地。

华美职业培训学校：被广东省劳动厅认定为“广东省首批下岗职工再就业培训基地”，职业技能鉴定所和“广东省高技能人才实训基地”

豆鼓鲮鱼是，但加青椒好像又不是了

金丝虾球当然是属于粤菜呀，还蛮好吃的

客家菜属于粤菜。

客家菜是粤菜三大菜系之一，与广东的潮州菜和广州菜并列。在广东省内，客家菜有着深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺。梅州作为“中国客家菜之乡”，其客家菜的发展受到了地方政府的重视和支持。为了促进客家菜的发展和传承，梅州市制定了《梅州市客家菜传承发展促进条例》，该条例于2023年5月1日起施行，标志着广东在推动菜系发展方面采取了专门的立法措施。这一行动不仅体现了广东省对客家菜文化的认可和保护，也进一步巩固了客家菜作为粤菜重要组成部分的地位。

白切鸡，脆皮烧鹅。广式烤乳猪，八宝冬瓜盅，上局汤焗龙虾，红烧乳鸽，糖醋咕噜肉，老火靓汤

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