上海海鲜面好吃独特风味推荐，上海海鲜面文案

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

自己真的非常的喜欢海鲜面，感觉这样的面做出来会非常的清新，每一口吃起来都会非常的鲜，让自己的味蕾得到最大的满足。

大禹家·海鲜面馆(新闸路店)，上海这家海鲜面真的巨好吃，海鲜土鸡面，

满满一大碗土鸡面真的太爽口噜。

土鸡，蛤蜊，基围虾，荷包蛋还有一整条小黄鱼

入口鲜美可口，鲜味十足

这碗面的性价比真的超高‼️

第1：锅品面吧（吴江路店）【新时代互联网科技面馆】 

招牌必点面：锅品海皇面+川香鸡公烧面

第2：老地方面馆【“泰康黄牌”辣酱油+炸猪排】 

招牌必点面：辣椒面+炸猪排

第3、祥和面馆【长宁区第一辣肉面】  

招牌必点面：辣肉面

第4、大眼面馆(鲁班路店) 别名：香葛丽 【卢湾区四大面馆之一】 

招牌必点面：大肠面

第5、永兴面馆 别名：胖阿婆面馆【南京路旁边最好吃的鸭腿面】

招牌必点面：鸭腿面+素交

第6、味香斋【麻酱面+焖蹄+小牛汤，经典！】  

招牌必点面：麻酱面+焖蹄+小牛汤

第7、大肠面【上海第一大肠面】 

招牌必点面：大肠面+烤麸+辣肉

第8、鸿瑞兴(徐汇店)【好面、好汤、好焖肉】 

招牌必点面：焖肉面

第9、宝泰面馆【素鸡+现炒大肠，绝配！】  

招牌必点面：大肠面+素鸡

第10、云曦小吃【腐乳肉+鸭腿+糖醋小排，味道太嗲】  

招牌必点面：腐乳肉面、酱鸭腿面

第一步、鱼汤吊制

　　此鱼汤是用熏鱼剩的鱼骨和鱼头吊制的，吊制之前记得要去掉鱼牙。架一口大锅，把鱼骨和鱼头砍好下锅炸熟，捞出控干。

　　起锅下菜仔油炼熟，下鱼骨和鱼头煸香，加适量白胡椒碎煸至焦香去腥，添水煮开后再加入适量白胡椒碎，改用微火煮至汤白又浓稠即可。

　　汤里的鱼骨和鱼头可捞出来备用，还可以再用来煮一次鱼汤。记得这个鱼汤要每天现做，保持新鲜。

第二步、制作面疙瘩

　　生粉和低筋面按1：1混合，加适量盐和蛋清搅开，再加水和匀，放入大码兜里用力按压，再用汤勺以交扣的形式压出面疙瘩，下入烧开的清水锅里煮熟，捞出过冷备用。

　　做好的面疙瘩如果当天用不完，可以拌上色拉油放入保鲜盒里冷藏1到2天，但以现做的面疙瘩为好。

第三步、煮海鲜面疙瘩

　　锅里加适量清水和2勺鱼汤、适量高汤烧开，下面疙瘩煮至熟透后加味精、鸡精、鸡汁、盐和白糖调好味道，然后倒入西红柿片、西兰花、蛤蜊、基围虾和上海青等辅料煮至入味，出锅。

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做法

1· 首先来做这个蒜葱油，因为海鲜面比较清淡，所以油不用太多，冷锅冷油加入切碎的蒜头和葱，小火炸到蒜头成金黄色就关火，将蒜葱捞到碗里，捞少少油

2· 面条煮好，青菜稍微烫熟，放入你刚加了葱蒜油的碗里

3· 另用小锅取适量水，煮滚，放入瘦肉，滚两下，然后放入白贝，白贝煮到壳开了，就放入虾，然后放入番茄，煮个一两分钟也差不多可以关火了，加入少许盐和鸡精，把汤倒到面里就可以了

海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。

制作海鲜面时，先起锅把面煮至七八分熟，同时另起锅热油，葱姜爆香，放入小乌贼炒一下，放入海带和切好的卷心菜继续翻炒，放入调料包拌匀，放入捞起的面继续炒匀即可。

海鲜面制作:

步骤一

准备食材：虾，香菇，葱，青菜等

步骤二

虾清洗干净，虾头处理干净后，不要扔，今天用虾头来炒掉虾油，让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热，倒入葱丝，虾头，翻炒2分钟，倒入少许清水，熬出汤汁备用，这样可以让面条味道提鲜不少。

步骤三

做好的汤汁

步骤四

煮熟虾，去掉虾壳。面条煮熟 青菜，香菇，做面条的装饰用

意大利面。

以下是一些参考的做法：

海鲜意大利面：用新鲜的虾、鱿鱼、蛤蜊等海鲜，加上意大利面和青酱或者白酱，煮出一碗香浓的海鲜面12。

日式海鲜乌冬面：用日式高汤、日本豆腐、海带、虾仁、墨鱼丸等材料，煮出一碗清淡爽口的海鲜乌冬面13。

茄汁海鲜宽面：用番茄、洋葱、胡萝卜等炖出一锅浓郁的茄汁，加上虾仁、花枝等海鲜和宽面条，热乎乎的一碗茄汁海鲜宽面就做好了2。

海鲜丸子乌冬面：用虾仁、墨鱼丸等制成丸子，加上高汤、乌冬面和青菜，煮出一碗营养丰富的海鲜丸子乌冬面1。

莆田海鲜卤面：用莆田特产的沙虫、花蛤、沙蛎等海鲜，加上卤水、老抽、白糖等调味料，卤制出一锅香气四溢的海鲜卤水，再浇在煮好的面条上，就是一碗地道的莆田海鲜卤面。

不属于海鲜，因为主题是面而不是海鲜

不算吧。海鲜味的方便面，方便面本身是没有任何海鲜的成分，主要是在调味料包，可能含有少量虾米、虾皮或虾仁之类的脱水海鲜货海鲜味调味粉；你如果实在想吃方便面，也是可以的，就是不要添加调味料包；将方便面饼另外下锅加其他辅料同煮调味即可。

1.

把除了蟹棒,生菜。所有耐煮的食材放汤锅煮

2.

最后放生菜和蟹棒,这两样好熟。在煮食材的时候顺便擀面,煮面

3.

把煮好的食材汤浇在面上就可以开动啦

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