家常川菜炒青椒肉丝，青椒肉丝炝莴笋丝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

青椒肉丝是一道非常经典的川菜，以其色香味俱佳的特点，深受人们喜爱。在家庭生活中，为了口味更加地个性化和满足家人的喜好，很多人喜欢在家自己动手做一道私房青椒肉丝。今天，我们就来分享一下私家菜——家常炝青椒肉丝的做法。

原料准备： 猪肉：150克 青椒：2个 葱姜蒜：适量 辣椒：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 糖：适量 鸡精：适量 淀粉：适量 食用油：适量 步骤：

1. 猪肉切丝，青椒洗净切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用

2. 肉丝加入盐，料酒，淀粉拌匀上浆

3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味

4. 放入肉丝煸炒至变色

5. 加入青椒和辣椒继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、生抽调味

6. 炒匀后，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀即可

7. 菜肴出锅，装盘，即可享用

小贴士：

1. 炝青椒肉丝是一道传统川菜，炒制时间不能太长以保持青椒的口感

2. 炝青椒肉丝的火候要适中，避免过熟或过生

3. 可根据个人口味适量调整盐、糖和辣椒的用量

通过这份家常炝青椒肉丝的做法，你可以在家品尝到一道美味可口的私房菜。希望你喜欢这道炝青椒肉丝，也希望你能在家中不断尝试更多的菜肴，让餐桌上的味道更加丰富多样！

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