商用朝鲜冷面汤，朝鲜冷面汤料的制作方法

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三大要素之—拌料家常制作：

用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定，但一定要有至少一种）

泡菜：选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用

辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好

辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香

简单做法（汤的做法）

冷面汤制作过程：

1．在纯净水中放入冰块．

2．放入醋，酱油，白糖

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3．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜，可以炒葱蒜汁 放入增加口感

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