蒸海鲜蒜蓉汁怎么调最好,蒸海鲜用的蒜蓉酱怎么做
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.
一、蒸海鲜蒜蓉酱的做法?步骤/方式一
龙虾先洗干净外表,用筷子从龙虾尾部插进去,排尿。
步骤/方式二
修剪多余的尾部,虾须等,从虾尾部剪开,可以看到青黑色内脏,用勺子去除后,清洗干净,用刀破开成两半。
步骤/方式三
热锅放油,下入大蒜末,小火,加入盐,鸡精,耗油,酱油,约半分钟后关火,加入葱姜末,用余温就能激出香味。
步骤/方式四
泡好的粉丝铺在盘子底
步骤/方式五
放上处理好的龙虾
步骤/方式六
龙虾上放上炸好的蒜蓉,水开后十分钟,就可以了
步骤/方式七
蒸好的龙虾。
二、蒜蓉海鲜锅的做法大全?用料
粉丝(干) 50g
干木耳 10g
冬瓜 200g
金针菇 100g
鱿鱼 250g
扇贝肉 100g
鲜虾 150g
章鱼 200g
食用油 20g
姜片 30g
#酱汁
味事达味极鲜 20g
蒜末 40g
糖 5g
孜然粉 5g
清水 150ml
蒜蓉海鲜锅的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干木耳放入冷水泡发3小时,干粉丝入冷水泡半小时。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冬瓜切片、金针菇洗净撕成柳、鱿鱼切成条、扇贝去壳、虾去壳。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
【调酱汁】空碗中倒入蒜末,再加入三倍鲜香的味事达味极鲜、糖、孜然粉、清水,搅拌均匀备用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒油,放姜片炒香,倒入冬瓜炒几下,铺在锅底,再码上粉丝、木耳、金针菇;再把所有海鲜铺在上面,最后浇上调好的酱汁,盖上锅盖大火焖20分钟。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅撒一些葱花,就可以开吃了!
三、蒜蓉海米酱的做法大全?主料
辣椒半斤,蒜头5个
辅料
海米适量,芝麻适量
配料
盐两勺,油适量,糖一勺,白酒一勺
1. 把辣椒放到蒸锅里面蒸软,水开后五分钟即可。
2. 沥干水份后,加上海米,放入料理机打碎,备用。
3. 剥开蒜头,放入料理机打碎,备用。
4. 把生芝麻用小火炒熟,捞起备用。
5. 热好锅,放入比炒菜时候多一倍的油,把辣椒放入滚油中翻炒,五分钟后,放入蒜蓉,继续翻炒片刻,放入调味料,继续熬制片刻,最后撒上一些芝麻,香喷喷的就可以出锅啦
四、蒜蓉柿子酱的做法大全?大蒜适量,西红柿适量,尖椒适量白糖适量盐适量
1西红柿开水烫一下,去皮,去梗,切碎备用。大蒜,剥皮去底,切碎备用。尖椒去籽,切碎备用。
2· 锅底少一点油,炝炒尖椒,加入西红柿,注意,不加水,一直翻炒,小火咕嘟咕嘟~咕嘟咕嘟~眼不离锅,铲不离手,一直搅和,熬,西红柿变稠和了,最后加入蒜,咸盐,白糖,继续熬制,蒜熟以后,出锅,晾凉以后,装入玻璃容器里,存放在冰箱里。
五、蒜蓉酱炖鱼的做法大全?蒜蓉辣酱炖青鱼是一道做法简单的家常菜,在做的时候做好以下几点,大家就能做出美味好吃的蒜蓉辣酱炖青鱼啦。
一,青鱼刺多,所以在制作的时候要时间长一些,先煎制在焖制,这样吃起来青鱼的刺就是酥的,很美味。
二,调料,蒜蓉辣酱是一种味味俱到的酱料,所以在做的时候就不需要再加入别的调料了,以免冲味。
蒜蓉辣酱炖青鱼的做法教程:1、青鱼去头,去内脏清洗干净,蒜切片,葱切段。2、热锅入油,放入青鱼煎至两面焦黄。3、在放入葱,蒜,到入一袋蒜蓉辣酱。4、加水没过青鱼,盖上锅盖。5、大火烧开后,转小火炖20分钟左右。
六、酸辣蒜蓉酱的做法大全?
【自制酸辣蒜蓉酱】
食材准备:鲜红椒700克、大蒜200克、生姜一大块、食用油50克、盐1.5茶匙、黄豆酱250克、白糖25克、白醋10克左右。
制作步骤:
1、辣椒洗干净放在通风处晾干,晾干后的辣椒摘掉把儿,放在料理机,加入盐搅打成辣椒碎。
2、把生姜和大蒜分别打碎成碎粒。
3、锅里倒入适量的油烧热,倒进姜末炒出香味。油量可以适当的多一些,这样做出来的辣酱油汪汪的味道更香浓,而且还能增加蒜蓉辣酱的保存时间。
4、姜末炒香后,倒进黄豆酱用小火翻炒至酱汁油亮粘稠。
5、把辣椒碎倒进锅里小火翻炒,让辣椒碎和炒好的酱汁融合。
6、把辣椒炒至软塌,倒入白糖翻炒至白糖融化。
7、炒到辣椒碎软烂并且能够闻到香浓的甜辣香味。
8、然后将蒜末倒进锅中,小火炒匀后关火。
9、最后倒入适量的白醋炒匀。炒好的蒜蓉辣酱放凉后装瓶放在冰箱里冷藏。做辣椒酱放大蒜和白糖,既能够增香提味丰富口感,还能中和辣椒的辣度,调进一点白醋口感清冽清香。
七、蒜蓉海鲜面条正宗做法大全?食材用料
大蒜6-7瓣/一头,冷冻虾尾带冰500g,白糖适量,剁椒酱2-3勺,小米椒半个,生抽2勺,蚝油2勺,油适量,碱水面/刀削面1人份
做法步骤:
步骤 1
500g虾尾提前解冻
步骤 2
一斤虾尾剥出来这一小碗,剥虾尾挺快的,10来分钟就可以了。此处可以用冷冻虾仁代替
步骤 3
大蒜6-7个
步骤 4
用工具拉成蒜末,蒜末忘拍了,细一点比较好。
没有工具用刀剁也成,没那么快捷就是了,小米椒一用切/拉成末,此处未用
步骤 5
随便买的剁椒酱,这款挺辣,我没有放小米椒
步骤 6
冷锅冷油,油比炒菜多一倍,小火
步骤 7
直接放蒜蓉,按照用量放 蚝油、生抽、白糖,以这个勺子为例如果勺子大,就按平勺
步骤 8
放虾尾
步骤 9
搅匀,颜色还是蛮漂亮的
步骤 10
稍微添一点点水,加盖焖
步骤 11
在炒蒜蓉的同时烧水煮面
步骤 12
面煮到还差一点火候的时候沥干水,捞到蒜蓉锅里
步骤 13
拌匀后盖盖儿稍微焖一下
步骤 14
出锅时稍微加一点点老抽上个色,一碗美味可口的蒜蓉海鲜面就好啦
八、蒜蓉炒海鲜菇做法大全?原料:海鲜菇适量、虾皮适量、蒜蓉适量
做法:
1、将海鲜菇地菇腿根部切掉,主要是接近木质部部位,洗干净后整齐地摆放在盘子中备用
2、准备一把大蒜去皮,再准备一小碟虾皮,大蒜切成沫
3、锅内稍微淋点油,油热后转小火,倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用
4、将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上
5、再起锅烧点油,小火下入蒜末,再加入一勺生抽和半小勺食盐,炒出香味即可盛出,将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上
6、将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅,撒点葱花就可以吃了
九、海鲜蒜蓉粉丝煲做法大全?1
让蚬子吐泥沙,清水里滴几滴香油。
2
调汁,准备一个空碗,加入白糖、蚝油、生抽,搅匀。
3
用泡软的粉丝给锡纸盒铺底,码上蚬子,淋汁,撒上辣椒圈。
4
中火4分钟,放入清水没过蚬子一半高度,蚬子张嘴即可出锅。
十、辣椒西红柿蒜蓉酱做法大全?辣椒西红柿蒜蓉酱做法、1千克小米椒、1千克姜蒜、适量、盐。
小米辣拔掉蒂蒂、大蒜剥皮后洗净晾干备用,番茄、老姜洗净后切米。大蒜放入搅拌机打碎,分成2份,再放入小米辣打碎,辣椒打不动时可加一点水,最后把切碎的番茄放入一小部分打成汁。锅中放入辣椒蓉、番茄粒、番茄汁、姜米和一份蒜蓉,到大锅中熬煮。
中火熬煮,我用的不锈钢锅不容易粘锅,如果是铁锅的话就需要不时的翻炒一下以免焦煳。当水份蒸发一半时加入糖,大约30克左右看自己口味,还有适量色拉油。水份蒸发3/4时转小火加入用辣酱化开的大豆酱、白醋,熬一会儿然后关火加入白酒、盐、味精,最后倒入另外一分打好的生蒜蓉。
玻璃瓶用热水烫过消毒,再进微波炉高火叮1分钟蒸发掉所有水份就可以装瓶了。装九分满再在辣酱面上铺一层色拉油不易变质,等完全冷却后再盖上盖子,最后放进冰箱,大功告成!每次食用时注意用无水的勺子取用以免生水进入后变坏,温差会造成盖子上有水份,请擦掉,这样的话应该可以放个半年不会坏
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