鸽子炖土豆怎么做最好吃，鸽子炖土豆怎么做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸽子炖土豆怎么做好吃

鸽子炖土豆是一道美味可口的家常菜，鸽子香气四溢，土豆软糯可口，口感非常不错。下面为大家分享一下制作方法：

主料：鸽子、土豆

辅料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水

制作步骤：

1 将鸽子宰杀，去掉内脏后切成小块，放入盆中加入少许料酒、食盐腌制20分钟，这样可以去掉鸽子的腥味。

2 土豆去皮后切成块状，用水稍微焯一下备用。

3 热锅凉油，爆香生姜和葱段。

4 加入腌好的鸽子块煸炒，炒出鸽子的香味。

5 倒入清水，加少许料酒，放入焯过水的土豆块，中小火炖煮40分钟左右。

6 放入适量的盐和鸡精调味，慢慢炖煮至汁浓鸽烂，即可关火。

7 把炖好的鸽子土豆汤装盘，浇上一些热气腾腾的汤汁即可上桌。

挑选鸽子和土豆时要选择新鲜的食材，鸽子要选用年轻的、体型较小的鸽子，不要选用老鸽子，土豆则要选用新鲜的、皮光滑、没有坏病的土豆。

1 鸽子要提前腌制20分钟，可以去除腥味，炖煮时不要加入过多的食盐；

2 烹饪时火候要掌握好，不要过早加调料，否则会破坏土豆的口感；

3 在炖煮过程中，可以根据口味加入适量的生姜、葱、料酒等调料。

鸽子炖土豆是一道非常营养的家常菜，配上一些色香味俱全的菜品可以更好地满足大家的食欲。比如：红烧茄子、鲜美炒虾、爆炒豆芽等。

鸽子炖土豆是一道兼具营养和口感的浓汤菜品，鸽子肉所含的蛋白质和微量元素对提高身体免疫力、改善体质等都有很好的效果，土豆则富含淀粉类、膳食纤维等成分，具有开胃、健脾、除热等功效。

鸽子炖土豆可以根据自己的口味及家庭饮食情况进行适当的改变：比如口感浓郁一些可以放入一些豆腐或者胡萝卜；口味较重的人可以再次加入少许盐和酱油调味等。

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