鱿鱼圈炒韭菜怎么做好吃窍门，鱿鱼圈炒韭菜的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱿鱼圈炒韭菜怎么做好吃

鱿鱼圈炒韭菜是一道简单而美味的家常菜，可口又营养丰富。下面就为大家介绍一下如何做出好吃的鱿鱼圈炒韭菜。

1选择外观光滑、色泽鲜亮、无明显污渍的鱿鱼圈；

2闻一闻鱿鱼圈是否有异味，新鲜的鱿鱼圈应该具有清香的味道；

3选购时可以轻轻按压鱿鱼圈，如果有回弹感说明质量较好；

4购买前最好了解一下生产厂家及其信誉度。

1先将鱿鱼圈泡在冷水中，放1-2小时软化后，用清水清洗干净；

2用刀将鱿鱼圈切成25厘米左右的薄片，或者切成适量大小的小块；

3如果害怕腥味，可以在水中加入些许白醋进行浸泡。

1将韭菜洗净，用刀切成段或者小段备用；

2如果不喜欢韭菜的味道可以在准备的过程中将韭菜焯水，煮约1-2分钟后过凉水；

3若为新鲜韭菜，可以将韭花和韭叶分开炒，这样更加美观。

1锅中倒油，放入葱姜蒜末进行爆香，炒出香味；

2放入鱿鱼圈煸炒，至鱿鱼圈变色后加入生抽、盐、绍酒等调味；

3翻炒至鱿鱼圈熟透后放入韭菜段，翻炒至韭菜细嫩；

4淋入少量麻油，出锅装盘即可。

1将鱿鱼圈用泡打粉腌制一段时间后再炒，可以使鱿鱼圈变得更加鲜嫩；

2用植物酶进行浸泡 将鱿鱼圈浸泡在淡盐水中，加一些菠萝或者芒果等含有植物酶的水果，可使鱿鱼圈变得更加嫩滑。

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