羊排好吃的做法，羊排如何做好吃不膻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊排如何做好吃——问答 为什么羊排要处理好膻味？

羊排的肉质虽好，但常有膻味影响口感。因此，在烹制羊排之前，要先做好去膻处理，膻味会影响口感和食欲，去除后羊排才更可口美味。

去除羊排的膻味有多种方法。一种是将羊排浸泡在盐水中2-3小时，然后用清水冲洗干净。还可以使用去膻叶或姜片擦拭，也可以将羊排放在葱和姜上蒸一下。

烤制羊排要先用橄榄油拌匀，然后撒上适量的盐和黑胡椒均匀码在羊排表面。用 前烤箱预热至180度，将羊排放进烤箱内，烤至两面呈金黄色即可。

羊排肉质较为粗细，若不加以处理，口感会较为粗糙。因此，在烹制羊排时，我们可以选择用开胃酒、醋或柠檬汁腌制羊排。腌制时间一般在2-3小时即可，这样可以大大提高肉质的嫩度。

羊排肉质较为厚实，口感比较重，所以可以搭配一些清淡的酱料，例如蜂蜜芥末酱、甜辣酱等。其中，蜂蜜芥末酱的酸甜味可以中和掉羊排膻味，让口感更加协调。

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