怎样炸鲤鱼好吃又脆，炸过的鲤鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鲤鱼怎么炸才好吃？

小鲤鱼炸得香脆可口，是一道广受欢迎的美食。但是很多人在炸小鲤鱼的时候，总会遇到一些问题，例如炸出来的小鲤鱼不够酥脆，或者外层油腻不好吃等等。那么，小鲤鱼该怎么炸才能制作出口感最佳的小鲤鱼呢？下面为您详细介绍。

首先，处理小鲤鱼一定要干净彻底，刮去鱼鳞，去掉内脏，并用盐和醋进行腌制。然后将小鲤鱼用清水冲洗干净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分，这样可避免小鲤鱼炸的时候腥味过重。

炸制方法有两种，一是传统的油炸，二是麻辣小鲫鱼锅等多功能锅的热气炸。对于油炸来说，首先将小鲤鱼裹上少量的干淀粉或面粉表面均匀；热锅凉油的情况下，放入油炸至金黄色；出锅后自然沥干油，放入纸巾上去掉多余的油脂。

一般情况下，菜籽油、花生油等普通油都适合炸小鲤鱼。如果想要更加健康的食用方式，也可以选择橄榄油等较为健康的油品进行炸制。

在炸小鲤鱼时，所用的油必须充分加热，油温过低会使小鲤鱼过度吸油，而油温过高则容易糊焦。同时，要避免拌浆时水份过多或油份过少，可能会导致小鲤鱼炸出来过于油腻，口感欠佳。

小鲤鱼是一种富含营养的食材，其含有丰富的蛋白质和多种维生素。其中，小鲤鱼含有较为丰富的不饱和脂肪酸、钙、锌、铁、铜等微量元素，对于增强免疫力和骨骼健康非常有益。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。