燕窝粥的做法教程零基础，燕窝粥的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

燕窝粥

主料

燕窝50克、大米150克。

调料

盐少许。

方法

1、将燕窝用冷水浸泡两个小时后，捞出放在白色的餐碟中，用镊子，检去燕毛和杂质，用清水漂洗几次，漂洗时手要轻，注意保持形状，然后再用凉开水浸泡。

2、使用前倒去水，根据燕窝老、嫩程度分别使用2克或1.5克盐和燕窝拌和均匀，随即用开水一浸，使燕窝涨起；倒去一半水，再用开水浸三四次，至燕窝的体积膨大成原来体积的三倍、手感柔软、可掐断时，再用清水漂洗后，置凉开水中浸泡备用。

3、大米洗净，加适量清水烧开，转小火慢慢熬，熬至八成熟时再把发好的燕窝轻轻放进锅中，略煮几开即成。

浸燕窝宜用冷清水，发出来的口感滑溜细致，用热水发浸虽然缩短时间，但口感变粗。

　　燕窝粥的营养价值

　　中医以为燕窝功效与作用：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管延伸、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。总的来说，燕窝具有保建和医疗功效与作用：

　　补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

　　补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

　　止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

　　燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之

　　孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。7燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用

银耳粥月子粥的做法：

材料：

银耳20克、糯米50克、红枣5个、冰糖适量、水适量

步骤：

1. 银耳提前用清水泡发，大约需要30分钟左右，直到泡软；

2. 糯米洗净，倒入煮锅中，加入适量的清水，浸泡半小时；

3. 红枣去核，切成小片备用；

4. 煮锅加入适量的水，将泡软的银耳和糯米一起放入锅中，加入红枣片；

5. 火开至大火煮开后，转小火煮20分钟左右；

6. 加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，粥的糯米变得完全烂熟；

7. 关火，盛出即可食用。

特别提示：

1. 煮粥时要注意火力适中，不要煮得过糊或过干；

2. 银耳粥可以适当加入牛奶、蜂蜜等调味品，增加营养和口感。

主料：山药120g、红枣3颗、银耳15g辅料：糯米适量、冰糖适量步骤1.银耳和红枣分别用清水泡发洗净；糯米淘洗干净。

2.泡发的银耳去根撕成小朵儿；山药去皮切块。

3.砂锅加水，放入银耳大火煮开转小火慢炖20分钟。

4.放入糯米。

5.放入山药块。

6.放入红枣。大火煮开转小火慢煮。

7.煮至米开花粥粘稠。

8.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

9.盛出即可~小贴士红枣先用清水浸泡一会更方便清洗并去除纹路里的灰尘；山药削皮时易滑，可以把山药洗净放在热水里煮一会更容易削皮。

把银耳泡发，鲫鱼煮汤，用煮出来的汤把米放进去熬粥，之后再把银耳放进去，好吃又营养的银耳鲫鱼粥就做好啦

用料：银耳10克、小米10克、冰糖少许

做法：

1.银耳提前三个小时泡发

2.洗净掰碎放入锅中

3.加入多点的清水

4.大火烧开

5.小米洗净沥水

6.放入银耳锅中，煮沸后转小火熬制20分钟左右

7.放入冰糖继续熬制10分钟

8.小米熬制汤汁浓稠即可

9.盛出装入容器中

莲子银耳粥是一道营养丰富、口感清香的甜品，制作起来也十分简单。以下是一份莲子银耳粥的做法：

所需食材：

- 莲子 50 克

- 银耳 20 克

- 糯米 100 克

- 冰糖 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将莲子和银耳分别泡发，泡发后剪去蒂部，洗净备用。

2. 将糯米淘洗干净，加水浸泡 30 分钟。

3. 把泡好的莲子和银耳放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。

4. 另外取一只炖盅，将泡发好的糯米倒入，加适量清水，随后把冰糖放入。

5. 将糯米煮至粘稠，待莲子和银耳煮好后，与糯米一同倒入炖盅中搅拌均匀。

6. 盛出即可享用。

温馨提示：如果你喜欢更加浓稠的口感，可以在第 5 步时适量加入生粉或其他淀粉类物质。如果你喜欢更加清甜的口感，可以根据个人口味调整糖的用量。

银耳不可以和香菇在一起熬粥，他们要分开来煮

1、主料：山药适量、糯米适量、银耳适量。

2、辅料：枸杞适量、水适量。

3、调料：冰糖适量。

4、银耳泡开，洗净，去根留叶。

5、山药去皮切块。

6、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。

7、再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了。

8、盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽。

主料：银耳1个、莲子50g

辅料：冰糖适量、大枣5个

步骤：

1、准备材料

2、银耳用水泡软

3、大枣和莲子用水泡洗

4、银耳泡软后把它摘碎

5、加进莲子和大枣

6、加水

7、放进电饭压力锅开电源

8、按熬汤健

9、下气后加入冰糖把冰糖煮化关电源

10、银耳莲子羹做好啦

可以。

银耳对女人的功效非同一般，又被称为“女人的燕窝”。无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，但价格更为实惠。女性朋友常服银耳汤，可起到嫩肤、祛斑、美白的效果。银耳还是富含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，保持女性身材的苗条。

常见的做法有冰糖银耳红枣汤、红枣银耳炖燕窝等。

注：红枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品

扩展资料

红枣银耳炖燕窝的做法：

1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；

2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；

3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；

4、烧好后加燕窝。

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