晒咸鱼怎么做好吃，晒的咸鱼怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。晒咸鱼怎么做好吃

晒咸鱼是中国传统的食材加工方法，而它作为调味佐料的咸鱼更是受到了广泛的欢迎。如果你想要做一道好吃的咸鱼菜肴，那么需要注意的一些小技巧。

晒咸鱼可以让鱼的肉质变得更紧实，更有嚼劲，同时能够去除鱼身上的一些异味，让它更加的鲜美。此外，晒咸鱼还可以延长咸鱼的保存期限。

首先，需要选择新鲜的鱼类。清洁鱼的表面，然后在肚子部分划开口，去除掉内脏。接着，在鱼肚子的部位撒上盐巴，然后将鱼晒干。若阳光充足，则大约需三天时间，如果天气阴沉，则需要更长的时间。

首先，需要先将咸鱼泡发去掉多余的盐分。热锅凉油，放入熟透的米饭，用铲子将饭搅拌均匀。再加入炒熟的芹菜、豌豆和粒状鸡蛋，最后加入蒸熟的咸鱼片继续翻炒均匀即可。

将肉末搅拌均匀，加入青椒丝、姜片和适量盐、料酒、鸡精等调味品，搅拌均匀后放入蒸盘内。将咸鱼剁成米粒状洒在肉馅上，放入蒸锅内蒸约15分钟即可。

将茄子切成条状，放在热油锅中炸至金黄并捞出备用。热锅再少量油爆香葱姜，加入切好的咸鱼末和少量豆瓣酱，拌匀。倒入适量的水，加入适量调料和茄子段，烧开后转小火煲20分钟左右即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。