肉炒虾仁土豆的家常做法，土豆炒虾仁怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的土豆炒虾仁？

土豆炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下怎样制作一道美味可口的土豆炒虾仁。

为了制作出一道美味的土豆炒虾仁，首先需要选购优质的食材。选购土豆时，尽量选择表皮光滑，色泽鲜艳，且质地细腻的土豆。选购虾仁时，要选购新鲜、肉质饱满，无腥味的虾仁。

土豆和虾仁都需要进行处理。土豆去皮后切成小块，放入沸水中焯烫至八成熟即可。虾仁去掉头和壳，剖开背部去除虾线，用淡盐水浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

热锅凉油后，加入葱姜蒜爆香，然后加入土豆快炒几下，加入适量盐和生抽炒匀，再加入虾仁翻炒均匀，最后加入料酒和少量的糖，再翻炒几下即可出锅。

如果想让土豆炒虾仁更加美味可口，可以根据自己的口味适当加入一些调料，如干辣椒、花椒、孜然等等。还可以加入一些青菜或豆腐等配菜，增加营养价值。

1土豆炒虾仁需要火候快，火力越大越好，这样炒出来的土豆口感更好。

2在加入料酒和糖的时候要快速翻炒均匀，避免炒糊。

3在炒制虾仁的时候不要炒太久，否则虾仁会变老口感变差。

4在炒制的过程中可以根据个人口味适当调整用料的量。

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