酸猪脚放太多醋了，蒸酸猪脚做法广东

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的酸猪脚？

想要制作出美味的酸猪脚，需要注意以下几个关键点：

酸猪脚通常选择的是前蹄膀，因为含有更多的胶质，口感更佳。如果选择后蹄膀的话，需要先将表皮烫一下削去，否则会影响口感。

猪蹄的腥味比较重，因此需要进行去腥处理。可以先将猪蹄焯水，焯的时间以水滚开后再焯5分钟为宜，接着用清水冲净后，再用开水煮猪蹄15分钟左右，这样就能去除腥味。

通常使用的调料有：大葱、姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖、醋等。这些调料可以增加猪蹄的口感和味道。

一般炖酸猪脚的时间需要2个小时以上，这样才能让猪蹄充分入味，并且达到软烂的口感。如果使用炖锅，炖制时间可以更长。

可以在最后的几分钟加入适量的葱花、姜丝和蒜末，这样不仅可以增加口感，还可以使味道更加丰富，让酸猪脚更加美味。

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