四川蒜泥凉白肉做法，白肉蒜泥的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的白肉蒜泥？

白肉蒜泥是一道非常受大家喜爱的美食，下面就为大家介绍一下如何制作美味的白肉蒜泥。

白肉的选购非常重要，建议选用五花肉或者腰花肉，瘦肉太干瘪，口感会受到影响。

将白肉洗净，放入开水中焯水，焯水时加入一点料酒和姜片，煮熟后捞起晾凉。

将蒜瓣剥皮后切成蒜末，加一点盐搅拌均匀，用刀背或石臼捣成泥状。

制作白肉蒜泥时要将晾凉的白肉切成小块，然后撒上葱花、香菜，倒上适量的蒜泥拌匀即可，口感更佳。

根据个人口味可以适量加入醋或者酱油，但是不宜过多，否则会掩盖白肉的鲜味。

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