蒜泥西蓝花做法，蒜泥西蓝花家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

蒜泥西蓝花是一道简单又美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 西蓝花：适量

- 大蒜：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精/鸡粉：适量（可选）

- 葱花：适量（可选）

做法：

1. 将西蓝花洗净切成小朵，准备一个煮锅，加入足够的水，加一小撮盐，将水煮开。

2. 将切好的西蓝花放入沸水中，煮约2-3分钟，至西蓝花变得酥脆但仍然保持一定口感。注意不要煮得太久以免过软。

3. 将煮熟的西蓝花捞出，用冷水冲洗，以保持鲜绿的颜色，并阻止继续煮熟。

4. 将平底锅中加热适量食用油，加入切末的大蒜和生姜炒香。

5. 加入煮熟的西蓝花，用中小火煸炒均匀，使其均匀涂上蒜泥和姜末，注意不要过度炒糊。

6. 根据个人口味，适量添加盐和鸡精/鸡粉，再次翻炒均匀。

7. 适量撒上葱花作为装饰，可以提升菜品的香气。

8. 蒜泥西蓝花炒好后，即可盛盘食用。

希望这个简单的蒜泥西蓝花的做法对你有所帮助，祝您做菜愉快！

做法:

1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。

如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。

烹饪步骤

步骤1/13

准备好食材

步骤2/13

先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。

步骤3/13

汤锅中放入一大碗清水

步骤4/13

水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。

步骤5/13

炒锅中放入色拉油

步骤6/13

待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中

步骤7/13

翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中

步骤8/13

在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。

步骤9/13

再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中

步骤10/13

再放入炸黄的豆腐

步骤11/13

撒入盐

步骤12/13

撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。

1.西兰花切小块，加点盐，适量水浸泡10分钟。

2.切好材料。

3.碗里加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌匀。

4.西兰花清洗干净，焯水1分钟捞起。

5.过冷开水，摆入盘中备用。

6.锅里热油爆香蒜头葱，加入老干妈，适量清水，调好的酱汁。

7.再加入小米椒，炒至粘稠即可。

8.西兰花淋上酱汁即可。

制作西兰花虾仁的方法如下：

1.将西兰花摘小花，放清水里煮开至熟烂，捞出过冷水备用；

2.将虾仁放在清水中浸泡，挤些柠檬汁去腥，洗净后沥干水分备用；

3.热锅热油，爆香蒜末和姜末，再将虾仁倒入锅中快速翻炒至变色，加适量盐、胡椒粉，炒熟后捞出备用；

4.锅中留少许底油，放入西兰花花蒸热后加入虾仁翻炒，加少量鸡精、盐等调味料，快速翻炒数下即可出锅。

这样做出的西兰花虾仁清爽可口，既美味又营养。

要瘦身却又不忍心放弃美味的西蓝花吗？ 快来看看制作减脂西蓝花的做法吧！

首先，将鲜西蓝花切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

然后，选择清鸡汤或者清蒸水去烤盘中倒入，将西蓝花摆放在烤盘中，上撒适量的海盐和黑胡椒，再将其放入预热至200度的烤箱中，烤大约15分钟左右，直至西蓝花呈现金黄色，口感焦香即可。这道减脂西蓝花不仅营养丰富，味道也非常美味，深受减肥人群喜爱！

西兰花胡萝卜做法：

1、西兰花、胡萝卜洗净切好。

2、将西兰花焯下水。

3、锅中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。

5、最后加盐调味，装盘。

食材

主料

西兰花梗

100g

腊肠

100g

辅料

食油

1茶匙

盐

适量

胡椒

少许

红椒

少许

姜

少许

蒜

少许

步骤

1.准备好西兰花梗、腊肠、红椒、姜、蒜。

2.撕去西兰花梗外皮；红椒斜切丝，姜切丝，蒜拍破备用。

3.锅烧热，加1茶匙油，倒入腊肠煎出油。

4.腊肠拨一边，下姜蒜爆香。

5.下入红辣椒翻炒。

6.倒入西兰花梗，加少许盐、胡椒，翻炒均匀。

7.调好味，装入盘中。

蒜末西蓝花做法如下：

1.把西兰花掰成小朵，然后在盐水里面浸泡十分钟。浸泡好的西兰花再洗两三次控干。

2锅内烧水煮开，放点盐盐或油，再把西兰花放进去焯一分钟左右，不要时间太长，否则西兰花会太软不好吃，营养也会损失的很多。

3西兰花控干水分，准备好蒜末。

4热锅凉油，放蒜末煸出香味。

5倒入西兰花，翻炒片刻，放盐和生抽就好了。

6盛入盘内就可以享用了。

西兰花蒸蛋是一道简单又健康的家常菜，以下是正确的做法：所需材料：

- 鸡蛋3个

- 西兰花适量

- 盐、味精、鸡精、料酒各适量

- 水适量

步骤：

1. 西兰花去掉叶子，把花切成小块；

2. 打入鸡蛋，加少许盐、味精、鸡精、料酒，搅拌均匀；

3. 把西兰花放入碗中，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀；

4. 加入适量的水，大火蒸8-10分钟即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入适量的调料；

2. 蒸蛋的时间可以根据自己的蒸锅和火力适当调整。

希望这个做法能对您有所帮助，祝您做出美味的西兰花蒸蛋！

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