干鲨鱼翅边肉怎么做好吃，咸鲨鱼鱼皮怎么去沙

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。咸鲨鱼肉怎么做好吃？

咸鲨鱼肉是广东地区的一道传统美食，在家庭中也是一道非常受欢迎的家常菜。那么，怎么才能将咸鲨鱼肉做得更加美味呢？

在选择咸鲨鱼肉时，首先需看外观。鲨鱼肉表面应该光滑细嫩，没有断层以及其他的划痕。其次，将肉品放进口里，嚼起来不会感到筋道或口感有异味。

对于新鲜咸鲨鱼肉，需要先去除表层血污，然后将它切成大小适中的块。接着，将切好的鲨鱼块用清水泡洗一遍，去除咸味，然后放进冰箱中冷藏50至60分钟。

可以蒸、煮、炖、煲、炒等。其中，蒸的方式最常见。将鲨鱼肉放入盆中，加入蒸鱼豉油、姜蒜、葱花、香菜等辅料，蒸10到20分钟即可。而炒的方式则需要额外加入蔬菜或肉类一同翻炒，口感更为丰富。

在制作过程中，可以加入适量淀粉和鸡蛋，起到润泽和保持肉质鲜嫩的作用。同时在蒸或煮的过程中不要超过时间，否则口感会变得干燥、硬、筋。

咸鲨鱼肉中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养元素。但需要注意的是，咸鲨鱼肉中的钠含量较高，不宜食用过多，尤其是高血压人群。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。