山药没煮熟吃有毒吗，山药发芽了把芽削掉还能吃吗

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在生活起居中淮山药是一种较为普遍的食物不但营养丰富，口味也比较好。山药的营养使用价值是十分高的，山药的功效和功效也是有很多的，山药的吃法也蛮多。那麼，淮山药出芽以后是否像土豆发芽以后一样不能吃的呢?

在生活起居中，很多人都喜爱吃山药，可是也是有许多 的人将淮山药买回家了以后沒有立即将淮山药吞掉，因此 造成 淮山药在家里里边发过芽。想来有很多的人都存有着那样一个问题，那便是淮山药发过芽以后还能吃吗?如今淮山药能够说成愈来愈受顾客热烈欢迎了销售市场上的淮山药销售量也是非常大的，但是淮山药非常非常容易出現出芽的状况。

据统计研究发现，在生活起居中并并不一定的蔬菜水果在发过芽以后都不能吃，会造成一些对身体危害的有害物质。一些出芽的蔬菜水果还能够给人产生出乎意料的营养元素，就例如蒜头，假如蒜头，发过芽以后，那麼里边便会带有更为丰富多彩的维他命。

到现在才行，都还没听闻过有谁由于吃完出芽的淮山药而中毒了。有关淮山药出芽，那麼有一点能够毫无疑问的，那便是淮山药早已刚开始新的性命过程了，因此 难以避免的会产生淮山药里边的微量元素减少。但是以便保险起见，假如要吃发过芽的淮山药一定要将发过芽的地下茎位置完全挖去。

淮山药是一种在生活起居中较为普遍的高营养成分食品，如今山药的功效和使用价值愈来愈被大伙儿所熟识，淮山药里边带有丰富多彩的蛋白，木薯淀粉及其维C，维他命e，葡萄糖和碳水化合物等。不但能够用于当中药材还能够用于当食物!在许多 的古籍上都是有记述淮山药有聪耳清目，及其健脾胃润肺固肾的功能，多吃山药能够健脾胃益胃，促进消化。在中医学上淮山药常常被用于医治脾胃虚寒等症状。

可是，假如在生活起居中遇到土豆发芽了，那么就一定不可以再吃完，由于早已发芽的土豆里边会带有很多对身体危害的有毒物质，有一些老人由于勤俭节约惯了，因此 看到马铃薯发过芽還是再次吃，实际上这类个人行为是很不安全的，由于很有可能会造成 中毒了。

但是发过芽的淮山药還是可以吃的，尽管说不容易像蒜头一样，发过芽以后里边的维他命更为丰富多彩了，可是最少不容易造成对身体危害的有毒物质，因此 淮山药出芽了以后能够安安心心的吃。

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