芝麻油可以炒菜吗，芝麻油炒什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让芝麻油做出好味道？

芝麻油是一种具有浓香味的调味料，是中华料理文化中不可或缺的元素之一。如何让芝麻油做出好味道呢？下面是几个小贴士。

选用芝麻籽是制作芝麻油的重要步骤。选择成熟、色泽光泽、干燥的芝麻籽，烤至微黄色时即可碾油。此外，注意不要选用油腐或发霉的芝麻籽。

把芝麻籽平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中。烤制温度大约为160℃至170℃，时间不宜过长，一般10分钟左右即可。烤熟后，将芝麻籽取出晾凉。

制作芝麻油时，可以将芝麻籽加热至一定温度再碾榨，这样可使芝麻油中的不饱和脂肪酸减少氧化，保持其原有营养价值。此外，芝麻油不宜过度加热，以免营养成分流失过多。

芝麻油易受光、热、氧和湿气影响，应在阴凉、干燥、通风良好的环境中储存，在制作时最好分装好存放，避免长时间暴露于空气中。储存时间不要超过半年。

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