油焖大虾和水煮大虾哪个好吃，水煮大虾汁怎么调好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮大虾怎么做才好吃

水煮大虾是一道美味的川菜，但是如何做才能让它更加好吃呢？下面是一些有用的建议和答案。

1选择个头稍大的大虾，肉质更加饱满。可以选择6-8个头的大虾。

2看颜色，挑选皮色呈现自然、鲜艳的。避免颜色偏黄、体表有斑点的。

3看是否有异味，大虾新鲜肉质紧实，无异味，而放置较久虾体发黏发臭。

1首先用葱姜蒜爆香，加入清水，放入少许料酒和盐，再放入大虾，大火煮至变色即可捞出。煮不宜太长时间，避免虾变老。

2或者可以将大虾放入开水中煮熟，随后用冷水冲洗。这样可以保持虾的鲜嫩口感。

1花椒：给鱼香味。

2干辣椒：提供辣味。

3鲜姜：去腥膻。

4蒜：增香提鲜。

5郫县豆瓣：增鲜味，提鲜味。

1烹饪时间不宜过长，避免大虾变老变硬。

2如果喜欢口感更加鲜嫩，可以放一些淀粉和蛋清提前腌制过。

3最后调味料的时候可以根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等，注意不要放过多。

水煮大虾的辣味比较重，可以选择一些清新适口的饮品搭配，如蜜汁柠檬水、水果茶、啤酒等。

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