小虾皮最正宗的做法，虾皮配什么菜炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小虾皮怎么做好吃法

小虾皮作为广东美食中不可缺少的一道配料，其制作方式多种多样，下面为大家介绍一下小虾皮怎么做好吃。

选择小虾皮时最好选择新鲜的。新鲜的小虾皮颗粒饱满，无油腻感，颜色鲜艳有光泽，没有异味。另外，建议选择包装完好的产品，尽量避免长期暴露在空气中。

将小虾皮放在平底锅或烤盘上，用小火慢慢烘烤。烘烤过程中，要不停地翻动小虾皮，以免烤焦。烘烤后的小虾皮需要晾凉，然后用研磨机磨成细粉备用。

将烤好的小虾皮粉放入锅中翻炒，加入适量的油、葱花和姜末爆炒出香味。然后加入蔬菜或是米饭等配料，翻炒均匀，起锅前加入适量的盐、味精和鸡精调味即可。

小虾皮可以用来烹饪各种美食，下面为大家推荐两道菜品：

1 小虾皮蒸煮芦笋：将芦笋切成段状，加入适量的盐、鸡精、生粉、油搅拌均匀，蒸煮10分钟。最后，切入蒸好的小虾皮，再加入米醋、葱花、姜末、辣椒油等，拌匀即可。

2 香煎小虾皮：将煎锅烧热，用适量的油和盐，将小虾皮煎至两面金黄，煎好后摆盘上桌，最后再撒上一些香菜即可。

小虾皮应存放于干燥、通风、阴凉的地方，尽量避免日光直射。若是新鲜的小虾皮没用完，可将其放在密闭盒子中冷藏保存，避免受潮，防止变质。

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